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日本過年吃的「七草粥」是什麼?

背包客棧 標誌 背包客棧 2019/1/17 amberjuly

【 作者: amberjuly 】

在日本,為了迎接新年並祈求這一年間能夠無病無災,會在1月7日這一天吃「七草粥」(ななくさがゆ)

所謂的「七草粥」,顧名思義就是用七種在新春剛發芽的草做成的粥

而這七種草分別是「芹菜、薺菜、御行(又名鼠麴草)、繁縷、佛座、鈴菜、蘿蔔葉」

日本過年吃的「七草粥」是什麼? - 圖片 1 © 背包客棧 日本過年吃的「七草粥」是什麼? - 圖片 1

(來源:http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/haruno7kusa.htm)

據說吃七草粥的起源是從中國傳來,並於日本的平安時代中期(西元794~1185年間)傳入日本的皇宮內,成為宮室例行的祭典之一,直至江戶時代吃七草粥的習慣才傳入民間,成為民間過年的傳統習慣。

為什麼是1月7日呢?|

至於為什麼要在1月7日這天吃七草粥呢?

這就要從中國的歷史開始說明

傳說女媧補天創造眾生,依順序造出了「雞、狗、豬、羊、牛、馬」等動物,在第七天才創造出「人」,於是古人就依順序把歲後初一至初七分別對應每種生物,才有「正月一日為雞、二日為狗、三日為豬、四日為羊、五日為牛、六日為馬、七日為人」的說法(漢代東方朔《占書》記載)

漢、魏朝以後陸續發展成慶祝、或是祭祀等活動的節日,到了唐代更在民間盛起形成「人日節」,而也就正好在同一個時間內傳入了日本,因此才會在日本留下初七要慶祝的習俗。

至於什麼時候流行起初七要吃粥的習慣,最早可以追溯到宋朝《太平御覽》一書中記載的南朝梁宗懔《荊楚歲時記》,內容寫道:「正月七日為人日。以七種菜為羹,剪彩為人,鏤金箔為人,以貼屏風,亦戴之頭鬢」,可見在南朝那時候就有開始吃七草羹的習慣。

吃七草粥有什麼作用?|

古人吃七草粥,據說是因為吃完後能讓一整年都不生病

這可能是因為古人相信用初春剛摘的新草最具有生命力,而在初七「人日」吃的話能消災除惡。

而在日本也有流傳一個說法是因為在過年時吃太多大魚大肉,而吃七草粥能幫助消化,讓吃過多的胃能夠好好休養。

七種草的作用分別如下:

芹菜:解熱,增進食慾,改善貧血症。

薺菜葉:調整腸胃,保養眼睛。

御行(又名鼠麴草):止咳止痰、利尿。

佛座:改善濕疹。

繁縷:化膿止痛。

鈴菜:利尿、改善便秘。

蘿蔔葉:促進消化、預防感冒。... 【繼續閱讀】

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