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「黑金」版圖兵家必爭 超商雙雄現沖咖啡今年賣出4.2億杯

鉅亨網 標誌 鉅亨網 2016/12/21 鉅亨網記者王莞甯 台北

超商雙雄統一超 (2912-TW) 、全家 (5903-TW) 搶鮮食版圖,特別是有「黑金」之稱的現沖咖啡更是激戰區,兩大業者預估今年共賣出逾 4.2 億杯的咖啡。

為與坊間連鎖專業咖啡店比拚,繼全家日前直接與日本 UCC 合作升級咖啡豆,統一超也趕在年底前宣布全面升級咖啡豆,以迎合精品咖啡崛起的趨勢。

統一超 CITY CAFÉ 是國人飲用頻率最高的平價咖啡,平均每人每年喝 14 杯,今年預計賣出 3.2 億杯,創造營收估達 118 億元,占總營收比重約 6% 。

全家則是在與日本 UCC 合作升級咖啡豆後,成功帶動今年美式咖啡銷售年增衝上 40%,預計今年銷售杯數將突破 1 億杯,單是咖啡營業額便上看 30 億元,占總營收比重超過 5%。

統一超指出,今日起全新美式咖啡將正式於全台 5100 家門市推出,訴求以非洲衣索比亞引進西達摩日曬豆,搭配 5 大中南美洲豆,全部由產地生豆直送來台烘焙,還首度推兩款單品豆,目標帶動美式咖啡業績再成長 10%。

全家也指出,觀察近半年網友討論超商咖啡時,美式咖啡的討論度最高,且消費者越來越重視咖啡豆產地,不僅超商評價咖啡,坊間專業咖啡店也快速成長。

因此,全家與日本 UCC 合作升級咖啡豆後,採用其獨家鎖住香氣的零下 2 度專利技術,並費時使用單豆烘焙,再依台灣市場偏好口味調配,成功帶動今年美式咖啡銷售業績年成長高達 40%。

隨著咖啡文化的改變,全家統計,今年從 7 月至 11 月拿鐵和美式的銷售比例從過去的 8:2 改變為 6:4,顯見換豆策略奏效。

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