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外籍旅客都驚豔 日月潭紅茶要這樣沖泡

中央通訊社 標誌中央通訊社 2016/12/28 楊淑閔

(中央社記者楊淑閔台北28日電)有近百年歷史的日月潭紅茶,不只喝紅茶的歐洲人、日本人驚豔,陸客喝了說話也變斯文。但要怎麼沖呢?魚池鄉農會說,第一泡只要40到50秒即可,第二泡則可拉長時間。

台灣紅茶主產地在南投縣魚池鄉,當地有600多公頃栽種面積,年產400多公噸,4到11月陸續採收,計有4款,包含早年日本人從印度引進的阿薩姆(台茶8號),也有台灣原生種山茶,以及後來改良的紅玉(台茶18號)及紅韻(台茶21號)。

可以回沖的日月潭紅茶要怎麼沖好呢?魚池鄉農會說,以1公克對100cc滾開的熱水沖,第一泡只要40到50秒,就可倒出品茗,之後再沖泡可以拉長時間,可泡3、4次以上;若喜歡濃郁口感,可以泡久一點點,或是茶葉量放多一點。

但是魚池鄉農會也說,假如只是個人用馬克杯沖泡,由於水量較多、茶葉較少,則建議一次一泡,第二杯換新茶葉。

海拔、溫差及百年樹種、工細,造就日月潭紅茶的韻厚清香,獲選首屆亮點茶莊的和菓森林茶莊第二代石茱樺就說,到莊園遊歷過的客人,連已喝紅茶許久的英國等歐洲人、日本人都稱讚,日月潭紅茶是紅茶中的頂級好茶,日本還有茶道老師帶學員前往。

她並說,中國大陸來台當交換學生的大學生也前往研究品牌經營,連嗓門大的陸客,感染茶文化後,說話都變斯文了。

農委會農糧署今天再宣布,再輔導升級下,選用日照充足、精選比賽級的茶葉推出的「魚池鄉農會日月潭紅茶館」罐裝及盒裝茶包上市了,11月已有首批頂級紅茶外銷日本,鼓勵國人多多選購品茗。1051228

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