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女兒紅非古人專利 桃園酒廠可寄酒

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/5/1 潘智義

(中央社記者潘智義台北 1日電)古人為女兒出嫁準備嫁妝,備上的陳年老酒就叫「女兒紅」,這種自女兒年幼時釀製,待女兒出嫁時才從地窖取出的美酒,並非古人專利,桃園酒廠就有客製化寄酒方案。

女兒紅非古人專利 桃園酒廠可寄酒 © 中央社 女兒紅非古人專利 桃園酒廠可寄酒

台灣菸酒公司桃園酒廠廠長林俊杰表示,酒愈釀愈香,消費者寄酒直接放在釀酒的甕中,與分裝成瓶上架銷售的酒大不同,放在酒甕中的酒將成陳年老酒。

林俊杰說,桃園酒廠釀製陳年紹興、女兒紅,若是顧客看上甕中的美酒,可以時價購買,繼續維持整甕型態放在酒廠,第2年起再每年酌收保管費,但絕對比直接購買陳年老酒划算。

不過,寄酒只有5年的保管費優惠期,5年之後保管費用就開始調高,且保管費依酒種不同,有不同收取標準。

桃園酒廠迎接觀光客的大門口,放置了「酒林」,他說,這是從日本進口的「杉玉」集結而成,「杉玉」就是的杉樹葉片集成球狀造型物;在日本是放在酒屋外當招牌,樹葉由綠逐漸變黃,也等於告訴酒客新酒的熟成度。

他推薦桃園酒廠釀製的清酒,適合冰飲,酒精濃度不高;還有特別的紅酒,是紅麴葡萄酒,不是一般葡萄酒,兩種酒都易入口,是酒廠吸引觀光客的招牌酒。1060501

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