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小廚師新推牛肉麵 強調近似現煮麵口感

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/5/4 韓婷婷

(中央社記者韓婷婷台北 4日電)南僑小廚師慢食麵研發一年多,今年推出牛肉麵新口味,由點水樓監製,將大型廚房搬到工廠,以澳洲進口上選大塊牛腱與牛筋,新鮮食材熬煮,做出市場區隔。

南僑表示,牛肉麵為台灣的國民美食,代表著台灣飲食文化,秉持發揚台灣牛肉麵使命感的南僑小廚師(Little cook)品牌,推出點水樓監製牛肉麵,包括紅燒半筋半肉、蕃茄牛肉麵二種口味,強調真材實料的調理包與近似現煮麵的口感。

南僑表示,旗下小廚師品牌30年前以獨創紅燒半筋半肉牛肉麵的道地獨特口味,迅速風靡全台,今年與點水樓合作,由行政主廚陳文倉監製。

點水樓自2005年由南僑經營,素來以江浙菜聞名,勇奪《2010北台灣餐館評鑑》唯一5星殊榮。點水樓牛肉麵於2012年由二魚文化出版的《台灣牛肉麵評鑑》,在全台 3萬家牛肉麵店脫穎而出,榮獲最高 5顆星榮譽。1060504

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