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年菜飄香 量販百店試吃搶賺春節財

中央通訊社 標誌中央通訊社 2016/12/17 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北17日電)為搶攻年夜菜外食的客群,量販攬客招數推陳出新,除傳統年節味依然搶手,養生食材年菜則是今年消費新趨勢,業者趁年前舉行百店年菜試吃,預計吸引20萬人參與。

為打響年菜,全聯今年首度舉辦大型年菜試吃活動,將分別在17、18日兩天在遍布全台100間門市,包括離島澎湖門市,邀請民眾品嘗試吃16樣年菜,預計將吸引破20萬人次參與。

全聯指出,今年針對套餐、鍋物推出33款年菜預購商品,並且為了替消費者在繁多的選項中做把關及精選,年菜類商品由去年118支聚焦至76支。

其中,包括檔期開跑以來銷售得最好的「六顆星總廚十全十美澎湃組」、特別為長者開發的「菲姐樂齡套餐」等5組套餐,及去年銷售冠軍的「海味街鮑魚佛跳牆」、獨家販售有可愛熊大甕蓋造型的「老協珍LINEFRIENDS熊跳牆」,還有整隻黃金霸王蟹的「北海道風味日式漁夫鍋」。

大潤發日前公布顧客票選年菜結果,經超過500位顧客評選,依海鮮、禽類、肉類、湯羹類、佛跳牆、主食、素食、甜點分類,各組當選的第一名分別是干貝鮑翅海鮮羹、鹿茸蟲草烏骨雞湯、義式火烤巨無霸肋排、重慶老鴨湯、滿福鮑魚佛跳牆、呷七碗極品雙拼米糕、羅漢素東坡以及冰釀百合蓮子湯。

大潤發分析,由此可看出民眾口味除喜歡干貝、鮑魚、烏骨雞等傳統的年節食材外,今年口味也多偏好一點異國風味的肋排、中國大陸菜餚,甜點則走養生取向。

家樂福則表示,年菜今年強調地方風味與名店料理,更增加套餐組合的特色與精緻度,同時鎖定民眾最愛的佛跳牆、雞湯類商品持續增加新品,要搶搭冬至商機。

家樂福說,除佛跳牆、雞湯等熱賣品項,今年也有養生風味年菜,以當紅養生食材紅藜麥、紅露酒入菜,包含紅藜油飯、紅露醉雞、鴻運當頭佛跳牆等。

愛買也說,看準社會結構改變搶攻小家庭圍爐商機,再推出獨家2到3人份適合小家庭的佳佳甜蜜年菜組,主打5菜1湯、多樣口味小份量,也創下愛買最低價年菜套組紀錄。

愛買指出,今年年菜品項推出3成新品,有韓式辣味雞、釜山海鮮鍋、回疆孜然羊小排、匈牙利皇家肋排等異國口味款,滿足年輕族群。因台酒系列泡麵熱賣,也推台酒花雕、紹興、紅麴等酒香年菜料理。1051217

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