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海南雞飯、肉骨茶不是新加坡菜! 這老闆賠3000萬也要讓大家知道

鏡週刊 標誌 鏡週刊 2017/5/19 鏡週刊
群聯董事長潘建成(右)不惜賠錢投資餐廳,也要將馬來西亞家鄉味帶進台灣。 © Mirror Media 群聯董事長潘建成(右)不惜賠錢投資餐廳,也要將馬來西亞家鄉味帶進台灣。

身為馬來西亞移民,來台創業有成的群聯董事長潘建成,為了懷念家鄉口味,多年前曾經在新竹投資馬來西亞料理餐廳—馬六甲,雖然多年來已經賠了3000萬元,但他依舊不改豪氣,還決定要多投資3000萬元在台北開分店,就是要讓台灣人知道,其實肉骨茶與海南雞飯這兩道南洋名菜,並非新加坡菜,而是來自於馬來西亞。

19歲,帶著12萬台幣,從馬來西亞來到台灣,群聯董事長潘建成進入交大控制工程系就讀,1999年拿到交大碩士後創業,群聯由他領軍創立,是快閃記憶體產業的悍將。去年群聯捲入假帳風波,讓白手起家創業成功的他蒙上了一點陰影,樂觀面對的潘建成也首度與媒體聚餐。

聚餐地點就選在自己投資的美式餐廳GB(Gordon Biersch)吉比鮮釀,科技業者投資餐廳的不少,潘建成提到自己投資GB卻說,自己完全沒來吃過,是第一次來吃。

潘建成選在自己投資的GB餐廳與媒體聚餐。(翻攝GB臉書) © 由 Mirror Media Inc 提供 潘建成選在自己投資的GB餐廳與媒體聚餐。(翻攝GB臉書)

問起投資GB的緣由才知道,潘建成早在多年前就在新竹投資一家馬來西亞料理餐廳馬六甲,結果幾年下來都賠錢,他算了算大概賠了3000萬左右,後來潘建成的交大學長旺矽董事長葛長林2008年成立吉比鮮釀公司,由美國引進GB鮮釀餐廳,在台北、台中等地都有據點,有一次雙方聊到有沒有可能一起合作,就決定把兩人投資的餐飲公司合併,潘建成也因此成為GB的第二大股東。「合併之後,就交給葛長林的團隊管,我雖然掛GB的品保長,卻一次也沒來吃過。」潘建成笑著說。

談到自己的家鄉菜,潘建成一開口就停不下來。「你知道海南雞飯、肉骨茶是哪的名菜嗎?」記者說:「新加坡啊。」他馬上糾正:「錯!是馬來西亞,這兩道菜都是馬來西亞人發明的,只因為馬來人信回教、不吃豬肉,後來才被新加坡人剽竊走。」所以多年前他開馬來西亞餐廳,就是為了讓台灣人知道,海南雞飯、肉骨茶都是馬來西亞菜,而不是新加坡菜。

潘建成投資餐廳—馬六甲,就是要讓台灣人知道,肉骨茶與海南雞飯是來自家鄉馬來西亞,而非新加坡。(翻攝馬六甲臉書) © 由 Mirror Media Inc 提供 潘建成投資餐廳—馬六甲,就是要讓台灣人知道,肉骨茶與海南雞飯是來自家鄉馬來西亞,而非新加坡。(翻攝馬六甲臉書)

雖然開餐廳賠了不少錢,但潘建成卻不在意,還說:「為了讓更多人知道,我跟葛長林講好,今年還要在台北拓點,開分店。」預計今年8月之後,馬六甲就會來台北開新店,潘建成開心地說。

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