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科技養豬 乾淨到除叫聲外都可以吃

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/4/2 韓婷婷

(中央社記者韓婷婷台北2日電)科技似乎無所不能,除了讓人類生活更便利,也創造了更多可能;運用在食物上的「科技蔬果」、「科技魚」正夯,有業者推出「科技養豬」,訴求「乾淨到除了叫聲之外都可以吃」。

從科技業轉戰鮮食產業的崇越科技集團董事長郭智輝,2013年創立「安永鮮物」健康食材專賣店,斥資上千萬從日本引進設備,靠著獨家CAS Fresh急凍保鮮(細胞活存技術Cell Alive System)在冷凍水產界拚出好口碑,2017年再推出豬肉品牌「安永鮮豚」,跨足冷凍畜產界。

這回郭智輝要賣的是無毒豬,強調從源頭豬媽媽的飲食、豬仔的養成、飼料、加工、運送,嚴格把關從牧場到餐桌,讓消費者不用煩惱食安問題,就能安心享用美味。安永鮮物表示,「這絕對是台灣第一安全又美味的豬肉,除了叫聲之外,全部可以安心食用。」

安永鮮物表示,豬是委託彰化田尾永隆牧場契作養殖,看中的是該牧場不同於一般養殖牧場,從豬舍引進負壓及荷蘭 Fancom水簾電腦環控系統,不同生長階段的豬隻適溫範圍不同;例如新生仔豬適合攝氏34至38度、肉豬後期則適合15至21度,改變傳統豬舍室內室外同溫的作法,根據不同批次日齡,三階段分齡飼養,維持最佳溫度。

同時飼養環境符合國際環保標準及動物福利法案,提供豬隻一個穩定且無緊迫感的生長環境及空間,在有充足空氣、舒適的空間裡,不但能隨意跑動,還能快樂玩水泡澡,讓豬仔們可以健康快樂的長大。

安永鮮物表示,為有效幫助豬隻腸道正常消化、增強免疫力,牧場餵食無藥物殘留的時節蔬食作物,包括菇類、紅蘿蔔與瓜瓜園的非規格品地瓜蕃薯等;除了使肉色較紅、肉質口感清甜之外,還能幫助環境除臭。

另外,為了能讓豬隻均衡營養,交由營養師分階段調製素食配方,補給無藥物添加的精料、益生菌、微礦物質、綜合維他命及酵素,使得肉質細緻無肉腥味。1060402

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