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統一強攻烘焙業 搶食600億商機

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/4/6 韓婷婷

(中央社記者韓婷婷台北6日電)看好台灣烘焙產業每年約新台幣600億元的商機,統一企業今年在2017台北國際烘焙暨設備展中展出270平方公尺的攤位,展現搶攻烘焙業企圖心。

統一企業董事長羅智先早在 2年前就預告,隨著新世代飲食習慣的改變,烘焙業是集團下一個看好並瞄準的重點產業,從2015開始的UniBread烘焙王大賽,2016創下台灣電視史上第一個烘焙直播節目後,今年在2017台北國際烘焙暨設備展中展出270平方公尺的攤位, 並聘用烘焙業重量級六位名師開設「UniBread烘焙工藝學院」,預計今年又將再創下另一高峰。

據統計顯示,台灣烘焙產業一年約有新台幣 600億元產值,並且自吳寶春、文世成、曹志雄師傅2008年在世界盃麵包大賽奪得銀獎後,不僅讓台灣烘焙業在國際上嶄露頭角,也掀起台灣烘焙業蓬勃發展的熱潮。

統一表示, 今年「UniBread烘焙工藝學院」 網羅2008年與吳寶春師傅共同奪得銀獎的文世成、曹志雄師傅,與陳有鋕、許明輝及游東運、廖銘政等烘焙界名師到現場展演,並將攤位擴增到270平方公尺; 並且接下來烘焙展結束後還有北、中、南巡迴講座,投入預算上達千萬,積極展現對烘焙業的雄心。

「UniBread烘焙工藝學院」將於4月6日到4月9日在台北南港展覽館「2017台北國際烘焙展」中由六大名師代表美國、奧地利、西班牙、法國、德國等展演製作過程,為烘焙業者提供更多元、豐富的烘焙整合性服務。

統一表示,2016在烘焙業相關的統一麵粉及統清烘焙油脂等,業績皆穩定成長;統一麵粉去年推出小包裝系列,積極打入消費者市場,量穩價增;統清烘焙油脂則在食安效益的延伸下,各方的轉單投入勝於以往,形成量價齊揚的局面。1060406

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