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荔枝外銷不再變黑 關鍵推手是他

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/1/11 鍾榮峰

(中央社記者鍾榮峰台北11日電)台灣荔枝遠近馳名,但外銷後因保鮮問題,導致果皮變黑、果肉脫水,最新的保鮮技術讓荔枝能保有鮮紅色及鮮甜多汁,這關鍵技術的推手,就是打造機器人的上銀董事長卓永財。

大台中荔枝加值保鮮關鍵技術與國際認證簽約儀式,今天在上銀國際會議中心舉行,卓永財、中興大學校長薛富盛、台中市太平區農會總幹事余文欽進行簽署。台中市長林佳龍現場見證。

上銀表示,卓永財當兵時在竹子坑與車籠埔,假日常和同袍到頭汴坑郊遊,那裡遍布荔枝農園,卓永財印象深刻。

台灣荔枝也成為日本五星級飯店自助餐廳的最愛,不過台灣冷凍荔枝受限保存技術,果皮會呈黑褐色、果肉有脫水現象,賣相相對不佳,也失去荔枝應有的美味。

上銀指出,幾年前卓永財擔任教育部頂尖大學計畫審議委員,訪視中興大學,建議若能利用農業科技協助台中農業發展,更能發揮大學價值。

為提升台灣荔枝保鮮外銷品質,上銀表示,上銀科技教育基金會出資新台幣310萬元,支持農民技術升級,委請中興大學相關團隊開發的保色防失水技術,移轉給太平區農會,同時資助太平區農會進行國際認證及優良農業規範(GLOBAL GAP)驗證,並辦理荔枝貨櫃啟運典禮活動。

上銀表示,經中興大學將保鮮關鍵技術技轉後,已有具體成效,荔枝不但果皮呈鮮紅色,且果肉厚實鮮甜多汁。台灣荔枝外銷日本,餐桌上有台灣鮮紅荔枝的目標,很快就能實現。

市場人士表示,台中市荔枝種植面積約1910公頃,年產量約1萬6000公噸,太平區、霧峰區就占有1200公頃。相關技術技轉成功後,預計可以提高售價,幫助農民所得,也可紓減盛產期的銷售壓力。1060111

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