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貴死人!北美龍蝦大漲價 每磅漲近50%

鉅亨網 標誌 鉅亨網 2017/1/9 鉅亨網新聞中心

「龍蝦」是中國人過節時的應景食材,近年來自加拿大和美國的品種愈來愈受歡迎,不過今年以來北美天氣惡劣,漁民出海時間減少,導致龍蝦捕獲量下降,加上中國需求增長,目前美國龍蝦零售價已升至每磅 13 美元 (約新台幣 417 元),較去年 9 月升近 50%,預料還會進一步攀升。

香港《文匯報》綜合外電消息,美國出口至中國的龍蝦數量已連續 3 年高達 1200 萬磅,總值 8500 萬美元 (約新台幣 27.28 億),遠高於 2010 年的不足 100 萬磅。市場分析師指出,即使出口商很難取得貨源,還是迫不急待盡可能將龍蝦送上船運到中國。

每年冬天,美國東北龍蝦產地的產量一般會減少,相反加拿大東岸則較活躍,但這個冬季兩地的龍蝦產量都不足,部分原因是惡劣天氣導致出海時間減少。美國緬因州是主要龍蝦產地,去年捕獲 1.46 億磅龍蝦,不過當地業界代表指,即使供應充足,「但中國中產對龍蝦的需求只會持續上升」。

與此同時,美國國內對龍蝦的需求亦開始增加,不少原本採用較廉價海鮮的餐廳,近年亦開始在菜式中加入龍蝦。市場調查公司歐睿國際的數據指出,美國的龍蝦食用量在過去 10 年上升接近 4 成。 

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