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釣竿團隊點柚成金 金針花也有機會轉型

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/5/7 韋樞

(中央社記者韋樞台北7日電)工研院的「釣竿團隊」運用科技在東部輔導農友轉型。去年將賣相差或落果柚子再利用做成果汁、防蚊液,甚至用柚子花做成精華液,「點柚成金」產值大增160倍,柚農收入翻N倍。

釣竿團隊目前正針對花蓮、台東一帶每年8月盛產的金針花進行提升經濟價值研究,以幫助金針花農解決大量金針花同時盛開卻來不及採摘的問題,以減少經濟損失。

每年中秋節後,文旦銷售量明顯下滑或間接削價求售,導致果農損失甚大;若是7、8月遇颱風季節導致落果而無法販售,果農經濟損失更嚴重。

工研院產業服務中心業務總監兼北東服務部經理李金揚表示,工研院在花蓮有個「釣竿團隊」駐在美侖工業區內,工研院同仁稱之為「Omega Zone」,團隊看到台灣最大的柚子產區瑞穗鄉的柚子在中秋過後價格直落,或是長歪了、有凹陷等賣相不佳的次級品柚子根本賣不出去,除了回歸大自然肥料外,只能自認損失。

李金揚指出,釣竿團隊利用工研院早就擁有的技術,將可再利用的文旦柚加值處理,分別導入果皮的「香精油露提取技術」及「果肉分散均質技術」,增加果農收入,同時減少因風災落果或過剩問題造成的損失。

他說,「香精油露提取技術」是利用水蒸氣蒸餾與低溫冷凝技術,破壞柚子表皮的油囊細胞,提取精油、精露,並加值應用製作天然防蚊液、保養品等多項產品;而「果肉分散均質技術」則是利用液相低速分散均質化技術,使文旦柚、大白柚等果肉均勻分散,並加工生產含果粒的果汁。

精華液保養品更是取自每年清明節時所開的柚子花。李金揚透露,團隊經過研究後發現,非常清香的柚子花具有特殊氨基酸,並提高皮膚表層的含水,發揮保濕、增加皮膚彈力的作用,因此加工成精華液,光是一盒五小罐(每罐10ml),賣價高達新台幣6000元。

李金揚計算過,100公斤文旦柚若直接銷售果實,1公斤50元市價計算,只有5000元收入;若經加工成果汁和防蚊液,至少可衍生80萬元的產值,為原本產值的160倍,若再加計精華液,產值何止翻160倍,柚農的收入比只賣果實大翻N倍。

李金揚透露,釣竿團隊目前正針對花蓮、台東一帶每年8月盛產的金針花進行提升經濟價值研究,特別是開了花的金針花無法再食用,但卻是很棒的食品天然原料添加物,對人體健康有幫助,值得深入研究協助金針花農解決大量金針花同時盛開卻來不及採摘的問題,以減少經濟損失。1060507

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