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除夕夜不煮飯 飯店圍爐夯

中央通訊社 標誌中央通訊社 2016/12/19 江明晏

(中央社記者江明晏台北19日電)飯店圍爐成趨勢,今年各家五星級飯店圍爐專案都提早推出,亞都麗緻表示,旗下天香樓11月推出個人套餐與天香除夕桌菜,旋即預訂額滿,宴會廳僅餘零星桌次。

農曆春節將至,台北亞都麗緻大飯店表示,天香樓11月推出個人套餐與天香除夕桌菜,旋即預訂額滿,目前宴會廳僅餘零星桌次,顯示國人已習慣至飯店圍爐,而部分消費者則轉向選擇飯店館外餐廳,除能享有飯店級服務、菜色外,還可搭配百貨優惠活動。

其中,位於SOGO忠孝館的麗緻天香樓,同步提供除夕桌菜及雞祥如意外帶年菜,也已吸引超過5成訂位,顯示館外餐廳的年節商機正逐步發酵。

同時,集團旗下麗緻坊強化年節商品結構,保留過往熱賣的富貴肝臘腸、天香XO醬、杭州東坡肉、手工蘿蔔糕、年糕及各式糖果禮盒,搶攻國人年節送禮商機,預計帶動整體業績成長1至2成。

麗緻餐旅集團表示,隨小家庭興起及用餐習慣改變,飯店近年除夕圍爐策略,除早鳥優惠、開放兩時段場次、加入西餐廳的個人圍爐套餐及少人數桌菜等方式,也紛紛推出外帶年菜以因應消費者需求。

今年各家五星級飯店圍爐專案都提早推出,台北亞都麗緻大飯店同樣提供兩時段選擇,目前約 7成為過往熟客搶訂,甚至部分包廂更是去年除夕後旋即完訂,而以法國傳統料理為主的巴賽麗廳同步推出新年套餐,吸引不少在台灣的法籍家庭客層。1051219

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