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鮮乳市場重新洗牌 小農品牌銷量倍增

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/4/3 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北3日電)受食品安全風潮影響,民眾重視生產履歷,量販業者指出,小農投入產業最明顯就是牛奶,過去由三大龍頭寡占,近年小農鮮奶銷量逐年以倍數成長,目前有高達12款商品。

青年返鄉耕作,青年農民加入農業行列,賣場在短短幾年間也觀察到商品生態的改變,過去為大廠品牌寡占,近年來轉變,許多新興品牌崛起,小農產業勢力正在崛起。

大潤發受訪指出,小農投入產業最明顯的就是畜牧業,往年三大龍頭廠商的統一、味全及光泉近乎寡占市場,從去年開始,市場新增高達12款小農鮮奶,包括高大鮮奶、新生活、眷戀、五梅等小農品牌竄起。

大潤發表示,量販通路牛奶年銷量達上億元,因食安風波,小農牛奶順勢崛起,雖然數量少價格也比大廠牛奶還高,且受到氣候影響產量不定,但顧客卻仍十分買單,銷量逐年倍數成長;目前賣場現有販售為12款小農鮮奶,最高紀錄曾高達15款。

除畜牧業,大潤發公關沈家卉指出,賣場內蔬果使用小農的比例逐年上升,因應食安的影響,加上政府的推動,傳統農業吸引青壯年返鄉,新世代遇上傳統產業,為農業型態激盪出不同花火。

沈家卉以屏東的雨來菇當例子,說明該農作來自1位原本毫無務農經驗的台北女生,辭掉空姐、也不當高薪業務,到屏東種植雨來菇,堅持有機且全程人工栽種。雖然雨來菇產量不大,但確保消費者吃得很安全,是這名農戶的堅持。

沈家卉分析,近年來食安問題不斷,許多人也越來越講求「吃得好」,不只要吃得營養還要吃得健康,價格已經不是購買商品的首要決策。

因小農商品較少無法量產,大潤發與農委會輔導的產銷班合作,透過產銷班的方式集合許多小農一起栽種同一款農作物,輔導並加深專業度,讓商品更容易被推廣,賣場中有70%以上的蔬果都是使用這種方式來進行栽種,像近期的屏東金鑽鳳梨就是出自產銷班的成果。1060403

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