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中秋烤肉吹日韓風 Google揭開素烤、健康烤大趨勢

鉅亨網 鉅亨網 2016/9/12 鉅亨網記者宋宜芳 台北

烤肉是台灣中秋節獨有的習俗活動, 根據 Google 搜尋趨勢, 歷年來中秋節前後,「烤肉」關鍵字的搜尋量就會大幅飆高, 且近幾年飆升幅度越來越高, 其中選擇到餐廳烤肉的「外食懶人派」與自己烤肉的「實作力行派」在網路上的搜尋行為也各有特色。此外, 燒烤也不是葷食者的專利, 從 Google 搜尋趨勢即可發現, 中秋節期間素烤、健康烤肉的搜尋量也都會飆升。而且根據內部數據,「素烤」、「素食烤肉食譜」、「素烤食材」等素烤相關搜尋量更於 2015 年成長兩倍; 同時,「一個人烤肉」相關關鍵字的搜尋量也於 2015 年較往年成長 6 倍, 可見單身商機也不容小覷。

Google 搜尋趨勢調查發現,中秋節關鍵字,食材清單相關搜尋量暴增 27 倍: 自己烤肉可以與家人朋友同樂, 也能享受烤肉的樂趣, 但是肉品、蔬菜等食材準備就是一大挑戰。根據 Google 內部資料, 許多網友會在中秋節期間上網搜尋食材清單相關關鍵字, 搜尋量暴增 27 倍。而為了快速取得各式食材,「烤肉懶人包」與「烤肉組」的搜尋量也於過去 5 年的中秋節期間飆高。有了食材之後, 該如何烤才好吃也成為搜尋重點之一。

從 Google 搜尋趨勢即可看出, 許多網友搜尋「烤肉食譜」、「烤肉技巧」與「醃肉」等關鍵字, 甚至直接求救請詹姆士與阿基師等知名大廚傳授烤肉秘訣, 使得「詹姆士烤肉」與「阿基師烤肉」的搜尋量在過去幾年中秋節呈上升趨勢。

日韓烤肉大 PK, 韓式人氣勝日式: 如果不想自己動手做、弄得全身油膩膩, 到餐廳吃燒烤也是一個熱門選擇。從 Google 搜尋趨勢比較台灣的日式與韓式燒烤搜尋量可以發現, 每年於中秋節期間的搜尋量都有明顯的上升, 往年日韓之間也並沒有明顯差異。不過自 2014 年底開始, 韓式烤肉的搜尋量就開始與日式烤肉拉開距離, 成為熱搜新寵, 可能也與近年來韓流席捲台灣有關。

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