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力拚溫感市場 通路業端關東煮鍋物迎客

中央通訊社中央通訊社 2016/11/17 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北17日電)秋冬轉換之際,超商最受歡迎的關東煮也趁機抗漲促銷或推新品,超市業者則看準鍋物商機,台、日、中、韓式獨家的火鍋搶攻消費者的胃,力拚溫感市場。

天冷時節,許多民眾會將關東煮當成點心或正餐,萊爾富關東煮端出抗漲促銷方案,期望藉由全新日式鍋物帶來更多新客,預計將帶動3至4成的業績成長。

萊爾富表示,暖心鍋物包含散發濃郁起司味的乳酪蛋腸、包裹著新鮮海鮮的味付海鮮片,以及媲美知名麻辣鍋店、有著Q彈嚼勁層次感的正宗川丸子。

此外,11月23日起,將推出日式鍋物,包含嚴選貝類食材製作而成的北海貝、包覆豐富餡料的手作天婦羅,以及包覆鱘魚絲、花枝等餡料製成的嚴選海鮮丸。

統一超商也有接受日本關東煮大廠一正技術指導新推出的「日式魚豆腐」,還有嚴選豬肉低溫熟成、添加海苔手工成型的新品「日式海苔燒肉」,2款新品都是期間限定。

11月正式邁入火鍋的銷售高峰期,超市業者全聯火鍋祭今年力推25支湯底,以台、日、中、韓式口味搶攻消費者的胃,且今年特推多家名店新品,如滿堂紅麻辣鍋、海底撈清油火鍋底料麻辣油、海底撈菌湯火鍋底料鮮香味、山頭火監製辛味噌鍋、山頭火監製鹽味豚骨鍋都是排隊名店商品,且部分為全聯的獨家販賣。

全聯表示,從2014年首次推出9支日式湯底即受到消費者青睞,創造近千萬元業績;2015年看準消費者對湯底的高接受度,更加倍推出22支湯底,業績成長超過200%。今年集合去年熱賣的品項與多支名店系列新品,預計業績可望較去年提升6成。1051117

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