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台灣藜及小米供不應求 機械播種添產力

中央通訊社中央通訊社 2016/10/30 楊淑閔

(中央社記者楊淑閔台北30日電)「台東雜糧三寶」中的小米及台灣藜營養豐富,後者並被稱全營養食品,供太空人食用,都是當紅保健食品,需求增;但播種費人力。農委會為此開發出自走式播種機,為生產給力。

「台東雜糧三寶」包含小米、樹豆及紅藜,是農委會台東區農業改良場力推, 離台北300公里遠,罕見不用農藥、化學肥料栽種的特色農產。

其中的小米是原民最古老的食用作物小米,被視為神聖的作物,具有祭儀及歷史傳承意涵,且含有豐富蛋白質、鈣、鐵、鋅之外, 「維生素B群」含量也較一般穀物高,同時含有少量硒素及多種水解胺基酸。

而小米的食用方式可煮成小米飯、小米粥,原住民部落並會製成小米麻糬、小米祈納福、小米餅乾及釀成小米酒等產品,利用價值高於小麥及稻米等。

台灣藜就是紅藜,中南美洲也有產出。台東區農業改良場指出,在台灣,它是原住民早期傳統作物,是釀酒的酒麴,蛋白質含量與小麥相當,是稻米的 2倍;膳食纖維含量為燕麥的3倍、地瓜的6倍;鈣為稻米的50倍、燕麥的23倍;鐵質與鋅的含量為地瓜的11與8倍。

紅藜還含有重要的硒與鍺元素,並含高量人體無法自行合成的必需胺基酸,例如離胺酸、纈胺酸和組胺酸等。因全營養特色,還被當成太空人指定食品。

而台灣藜則可加入米飯中一起煮成台灣藜飯、台灣藜甜湯、製成台灣藜餅乾。

這樣的高價值,現代人搶著買;但是原住民傳統耕作不用肥料、農藥,貼近有機耕作,人力花費大,擴大量產有難度。

台東區農改場說,雖然很多人看到市況好、價優,而投入耕作,但播種時往往採取人工條播或人工撒播,若用人工條播,作業時間較長,撒播則在於後續田間除草和間苗的管理成本上較高,整體來說,成本難降。

為改善現況,台東區農改場宣布開發出「自走式小粒徑播種機」,是利用市售 43c.c四行程引擎搭配減速機所開發的機型,可讓播種半機械化,節省人力,且後續田間管理省本也降低,讓更多人提高種出小米與台灣藜的效率。1051030

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