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國人年喝28.5億杯黑咖啡 推高黑金浪潮

中央通訊社中央通訊社 2016/10/10 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北10日電)台灣咖啡消費量近年迅速攀升,一年國內咖啡商機高達新台幣700億,改變以往拿鐵為主的習慣,黑咖啡市場有跳躍性的發展。光去年就喝掉28.5億杯咖啡,也等於每天全台喝掉78萬杯。

國人年喝28.5億杯黑咖啡 推高黑金浪潮 © 中央社 國人年喝28.5億杯黑咖啡 推高黑金浪潮

台灣咖啡市場近年來持續成熟與擴大,消費者更在意升級的咖啡體驗,從民眾直接消費咖啡的超商通路來看,統一超商2015年全美式咖啡占比提升預估今年達33%,CITY CAFE今年消費杯數目標將超過3億杯,也就是每位國人平均喝過14杯美式咖啡。

近年品嘗黑咖啡風潮盛行,深入研究咖啡風味的涉入者大幅增加,黑咖啡飲用顧客群也增加。從統一星巴克的數據來看,今年上半年度黑咖啡類別成長12%,將一年來喝黑咖啡杯數推疊,甚至可環繞全台1.6圈。

統一星巴克指出,2015年咖啡豆進口量較2011年成長61%,達2萬8541頓,年複合成長率13%。相當於每年喝掉28.5億杯咖啡,也等於每天全台喝掉78萬杯,平均每人一年喝掉122杯咖啡。

民眾越發講究進階的咖啡文化,推高黑金浪潮的消費習慣。統一星巴克就表示,從2013年全台第一間「星巴克典藏咖啡Starbucks Reserve」門市問世,其頂級典藏系列咖啡豆及專業手沖咖啡,3年來更有620萬人次到典藏門市體驗。

統一星巴克典藏門市以風土環境、人文故事、獨特品種、咖啡豆處理法4大要點類別,選出風味獨特、味道細緻且僅有少量珍貴的咖啡豆款,經由美國西雅圖「「星巴克精品烘焙品嚐室」(Starbucks ReserveR Roastery & Tasting Room)」針對不同批次咖啡豆制定專屬烘焙而成,正好滿足國人咖啡消費習慣的變化。

台灣咖啡市場蓬勃發展,第三波咖啡革命的方興未艾,國內手沖咖啡的消費額不斷成長,顯示台灣民眾對精品咖啡需求持續提高,黑金浪潮逐漸有新的面貌。1051010

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