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成本控管佳 零售餐飲去年營業淨利大增

中央通訊社中央通訊社 2016/10/31 黃巧雯

(中央社記者黃巧雯台北31日電)去年零售業、餐飲業營收雙創歷年新高,各成長0.3%、2.7%,經濟部今天表示,由於成本控管得宜,零售業、餐飲業營業淨利分別大增13.8%、20.7%,營業利益率也雙雙上揚。

經濟部今天公布105年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告,由於104年因全球經濟放緩,能源與大宗商品價格下跌,加上國外低價鋼品搶占國內市場,批發業營業收入降至9兆7258億元,年減3.9%,反觀零售業、餐飲業營收逆勢成長0.3%、2.7%。

經濟部進一步觀察各業別營業淨利表現發現,104年批發業儘管嚴格控管各項支出,營業支出年減3.7%,但因營業收入減幅更大,營業收支相扺後,營業利益5052億元,年減6.3%,營業利益率5.2%,較103年減少0.1個百分點。

零售業部分,經濟部表示,隨著商品銷售量增加及營業成本降低,104年零售業營業淨利2516億元,年增13.8%,營業利益率6.3%,較103年增加0.7個百分點。

值得注意的是,近年來食安問題頻傳,消費者健康意識抬頭,對食品安全要求提高,經濟部發現,消費者對有機、安心及保健產品需求量增加,加上原物料價格走跌,獲利提升,食品飲料及菸草製品零售業營業利益率由103年9.3%升到15.3%,一口氣增加6.0個百分點。

另一方面,104年餐飲業因營收成長,成本控管得宜,加上103年受食安問題影響,比較基數較低,經濟部表示,104年餐飲業營業淨利592億元,大增20.7%,且營業利益率由103年11.9%上升至14%,增加2.1個百分點。1051031

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