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才剛獲米其林一星 上海餐廳隔天關

鉅亨網 鉅亨網 2016/9/26 鉅亨網編譯陳又嘉

中國上海一家餐廳才剛獲頒米其林 (Michelin) 一星級肯定,一天之後竟因為缺少 2 張執照而遭關閉。《CNBC》根據 Kankannews.com 報導,這家餐廳前門於上周四 (22 日) 張貼告示,稱餐廳因「內部翻修」必須暫停營運。

根據上海市場監督機構,此餐廳缺少 2 項必須擁有的執照──一項由上海市工商行政管理局發行的一般企業執照,及由上海市食品藥品監督管理局核發的飲食企業執照。

這家餐廳於今年 4 月首開張,餐廳內可容納 29 位顧客,只提供周四至周六晚間 6 點用餐且只開放網路訂餐。另外,此餐廳只提供 2 種用餐選擇: 14 道菜組合要價 1288 元人民幣; 10 道菜組合則要價 988 元人民幣。

米其林認可的餐廳主廚 Stefan Stiller 透露餐廳將讚在 11 月於新地點重新開張,但強調菜色樣式及訂位方式仍保留與前餐廳相同,並表示「我們正在申請一般企業等執照」。

米其林於上周三 (21 日) 公布中國首部飲食指南,其中上海部分有 26 家餐廳獲得這夢寐以求的星級。  

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