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燦坤飄金鑛咖啡香 鎖定高端精品咖啡市場搏黑金商機

鉅亨網 鉅亨網 2016/11/18 鉅亨網記者宋宜芳 台北

燦坤 (2430-TW) 旗下連鎖咖啡品牌「金鑛咖啡」今日參加 11/18~11/21 於南港展覽館中一年一度的「2016 台灣茶酒咖啡展」,並跳脫以往的平價咖啡路線,準備力戰高端精品咖啡市場,在現場提供由台灣知名咖啡顧問劉家維領軍研製,並取自世界知名莊園烘焙成的 15 種精品莊園豆,展現不同果香及風味。

此外,更結合金鑛以台式麵包、法式甜點的三角哲學,於展期中推出每日限量的日本職人甜點禮盒、台式鄉村麵包禮盒… 等,邀民眾到場喝咖啡、吃甜點麵包體驗「平凡中的完美」

金鑛咖啡李幼峰總經理表示,這是金鑛咖啡第一次參加像這樣子的盛會與展覽,是展現用心、努力與好產品給消費者體驗的完美時刻!金鑛咖啡說明,《今日美國報》之前選出全球 10 大品嘗咖啡的最佳城市,台北是唯一上榜的亞洲都市,與奧地利維也納、美國西雅圖及巴西聖保羅等城市並列,台灣近年來第 3 波咖啡文化也越來越盛行,尤其在食安風暴後,很多人對於咖啡的要求越來越高,也希望喝到最純粹、最美好的原始風味。

金鑛在今年投入了許多資源進行第 3 波咖啡的研究與推廣規畫,也導入了手沖咖啡於許多門市,此外,拚轉型的第一步就選擇 11/18~11/21 將於台北南港展覽館中一年一度的「2016 台灣茶酒咖啡展」參與展出,並宣告將跳脫以往的平價咖啡路線,準備力戰高端精品咖啡市場!

為了讓精品莊園咖啡的風味完美呈現,除了在近期開設的門市皆提供現場手沖咖啡的服務外,為了讓整體的咖啡豆源、品質全面提升,金鑛咖啡特別邀請台灣知名的咖啡顧問 - 劉家維擔任咖啡風味的掌舵者,並選擇中南美洲、非洲的知名莊園豆,多以淺焙的方式保留其果實香氣與酸度,突顯層次感與風味,經過數個月的精心打造與調配研製,共推出 7 款淺焙、7 款中淺焙、1 款深焙,共 15 款由金鑛咖啡自產烘焙的莊園精品豆。

其中包含知名的巴拿馬翡翠莊園產的「藝妓」,以極品高端多層次聞名,包含花香、香橙、檸檬、紅茶、焦糖甜,此外,亦有受到許多咖啡師喜愛的可托瓦莊園、巴拿馬艾利,經由金鑛咖啡專業的精品咖啡團隊打造,演繹世界級的品味。

燦坤集團於今年初加入經營後,積極展店擴大版圖,目前已在北部達 17 家門市,在中部、南部各 8 家、33 家,全台共 58 處大街小巷已飄著金鑛咖啡香,除了快速展店與打造一杯良心的好咖啡、於平凡中的產品打造升級更完美的職人精神外,更加入燦坤集團的資源預計多角化經營。

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