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米其林新版 港澳8餐廳獲三星最高評級

中央通訊社中央通訊社 2016/11/9 中央社

(中央社台北9日電)國際飲食評級書籍「米其林指南-香港澳門2017」今天在香港出爐,港澳共有8間餐廳獲三顆星代表「值得專程前往」的最高評級。首摘米其林一星的半島酒店嘉麟樓是香港最古老的餐廳之一。

綜合香港01、星島日報、經濟日報報導,新版名單共收錄238間香港餐廳及68間澳門餐廳,其中80間為星級餐廳,包括8間三星級餐廳、19間二星級餐廳及53間一星級餐廳。

其中香港三星餐廳維持6間,包括BO Innovation(廚魔)、L'Atelier de Joel Robuchon、龍景軒、8 1/2 Otto eMezzo BOMBANA、Sushi Shikon、唐閣,澳門則有2間。

港澳兩地共有4家餐廳首次獲得二星榮譽,包括位於中環石板街酒店2樓的旅(Ta Vie)、日本大廚松尾英明位於中環主打懷石料理的栢屋(Kashiwaya)、以高貴精緻的日本料理為特色的澳門日本餐廳泓(Mizumi),以及在一個屋簷下呈現湘、川佳餚以及各種麵食的風味居。

新上榜的一星餐廳包括Beefbar、Epure、IMTeppanyaka and wine、嘉麟樓、Sushi Tekami、VEA及逸東樓(佐敦)。半島酒店粵菜餐廳嘉麟樓的歷史可追溯至1927年。

此外,香港有21家平民小吃店獲納入「街頭小食店」,以反映香港地道美食風貌及生活風格。

「米其林指南」以星級評定餐館的等級,共分為三級:一顆星表示「值得造訪」;兩顆星意味著「值得繞遠路前往」;三顆星表示「值得專程前往」。1051109

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