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美食展新招 教上海人用台灣家電烹台味

中央通訊社中央通訊社 2016/11/19 張淑伶

(中央社記者張淑伶19日上海電)上海的中高端超市今年首次將台灣精品與美食結合,透過廚藝教學,運用電鍋等台灣品牌家電製作家常料理。超商業者表示,上海家庭對台灣食材接受度大,但有時不知怎麼料理。

由台灣貿易中心上海代表處和上海城市超市有限公司自2009年起,就針對台灣美食推出銷售活動。

今年首次辦理台灣美食試做會,會場滷肉汁香味四溢,廚師現場示範如何運用電鍋製做滷肉汁和煎魚,和上海人習慣吃的熏魚或醬色濃稠的紅燒肉做法很不一樣。

上海城市超市副總經理劉杰表示,台灣產品的銷售整體來說每年都緩步成長。目前超市主要客群已經從外籍人士轉為本地人,比起歐美進口食品,他們對台灣食品的接受度更大。

但上海人對台灣的料理方式不是那麼了解,劉杰相信這樣的廚藝教學可促進台灣食品銷售。

大同電鍋、哥林果汁機、尚朋堂電磁爐、燦坤咖啡機等,都是此次廚藝教學會搭配的台灣品牌家電。

新上任的台灣貿易中心上海代表處首席代表張企申對台灣多項產業在大陸的發展有信心,以農產品為例,他認為台灣的優勢在於運用「季節差」,也就是比起大陸同樣的蔬果能早一兩個月熟成,另一方面是展現獨特性,譬如其他地區沒有的蓮霧和釋迦。

上海城市超市(City Shop)目前在上海與北京分別設有13家和2家店面,屬於中高端超市,內有不少進口食品,台灣商品設有專區,常年販售的台灣食品品項約有570種,未來也可能販售台灣的鍋具與廚房用家電。1051119

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