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老饕福音!頂級牛排餐廳由鄧有癸領銜進駐高雄水京棧

鉅亨網 鉅亨網 2016/8/9 鉅亨網記者張欽發 台北

京城(2524-TW)集團預計於年底試營運的水京棧國際酒店(H2O HOTEL,Home & 2nd Office)找來享譽台灣的牛排教父鄧有癸師傅進駐H2O水京棧酒店,雙方並於今天簽訂合作契約,代表高雄也將有頂級牛排餐廳,為許多高雄地區的老饕福音。

京城表示,H2O水京棧酒店找來鄧師傅合作,是看到近年來高雄頂級的餐飲市場不斷地在成長,民眾在餐飲的消費並不手軟,這從高雄的高級餐廳數量愈來愈多可見一般。而目前鄧有癸師傅與H2O水京棧酒店合作的牛排餐廳,名稱尚未確定。鄧師傅經營的牛排館一定少不了經典的老饕牛排,美國頂級老饕牛排、美國肋眼、澳洲和牛等等饕客必點牛排。此外,還有鄧師傅親赴美國聘請釀酒師獨家為品牌釀製的Napa Vally葡萄酒等多達千瓶酒藏。

京城表示,京城建設於2012年6月19日向高雄市政府財政局標購高雄市標購歷史上第一宗地上權標購案,位於高雄市鼓山區明華路、篤敬路口龍北段22地號土地之地上權,面積共603.15坪之土地,歷經4年的時間規劃興建,預計於2016年底試營運。H2O水京棧酒店夜間外觀燈光最近在北高雄造成話題,其燈光設計配合水主題的酒店外觀,流暢的燈光變化,把北高雄的夜空點綴得相當美麗。

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京城指出,H2O水京棧是棟地上20層、地下4層、總樓地板面積5791坪的酒店,擁有157間房的優質飯店。最近這兩年高雄市新飯店至少增加20家以上,且飯店房價水漲船高,在高雄市目前飯店需求愈來愈強的情況下,H2O水京棧預期可以吸引商務及國內外自由行客層,以地段優勢創造出最大的開發效益。

今天簽約的資深名廚鄧有癸Danny,投入餐飲40餘年,1972年投入鐵板燒,一待就是17年,期間經歷了切菜備料、沙拉師傅、炒菜師傅、鐵板檯主廚以至料理長職務,札實的基礎工奠定了做冷盤的功力,並且開創了新的飲食概念。1990年,鄧師傅在企業家支持下開設鐵板燒餐廳,造成市場上熱烈的反應。2000年,鄧師傅以「老饕牛排」引領牛排市場,精益求精的廚藝獲得許多飯店企業家青睞,並受邀擔任廚藝顧問,為數家五星級飯店成功打造專業牛排館,奠定「鐵板達人」、「牛排教父」的美譽與榮銜。

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