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豆漿果汁自己動手做 孩子遠離加工飲品

中央通訊社中央通訊社 2016/11/12 楊淑閔

(中央社記者楊淑閔台北12日電)飲料竟含工業用塑化劑的塑化劑事件,促使民眾省思少喝加工飲品。但禁口不如順從味蕾,有家長分享成功經驗,只要自己動手打果汁、豆漿,自己的孩子絕不喝外面飲料。

2011年台灣爆發的塑化劑事件,引發社會多面向省思食安議題,光是此案所涉及的飲料,就牽動近新台幣600億元商機。琳瑯滿目的產品推陳出新,從超商的冰箱到滿街的手搖杯,更讓人難以抵抗誘惑與便利性,食安意識早已拋諸腦後。

就算沒有塑化劑,高糖分、高熱量、添加物多等疑慮,依舊讓多數父母無法安心,但又苦無辦法制止發育中的孩子買來喝。

其實對策很簡單,就是俠醫林杰樑遺孀譚敦慈常鼓吹的自己動手做。因為我們的感官有本能,能辨別吃什麼好,只要我們讓自己的味蕾品嚐過天然、新鮮食材做成的食物味道,就有記憶可追查、認知及分辨。

不只譚敦慈說過,他的孩子不愛吃外食,其他媽媽也已經驗證譚敦慈所說的經驗。

上班族的陳小姐就說,她會買有機黃豆或黑豆,備妥500公克的量,洗淨後浸泡一晚,隔天一早用電鍋蒸20分鐘,然後直接放入果汁機打來喝,香醇度非屬一般,而這樣的量,可供4口之家喝上2天。

她說,還可以加小薏仁添風味、助消化,孩子喜歡甜味,可加入蜂蜜,豆漿又富含蛋白質,對健康非常好;剛上小學的女兒,因為從小喝習慣新鮮現打的豆漿,外出從來不會要求買飲料喝,很自然的就不愛喝含添加物、非天然作物製成的加工飲料。

解小姐與她的孩子是另一個例證,她也是每天一早花點時間自己打蔬果汁喝,為了調理身體,還會加入薑粉。她說,快上國中的孩子跟著她飲用成習慣,就是不愛喝外售有添加物、非天然蔬果製成的飲料,不需要她特別嚴禁。

解小姐邁入中年的姊姊也跟著她這樣做,因為進到體內的成分是新鮮、健康的天然蔬果,且無化學添加物,身體少了不良負擔,體重並明顯減少,原本血糖不正常的問題也改善了。她強調,要健康不難,花點時間自己動手做!還能享受美味。

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