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買對普洱茶 專家傳授三不五問

中央通訊社中央通訊社 2016/10/2 韓婷婷

(中央社記者韓婷婷台北2日電)普洱茶功效在《本草綱目》有所記載,百年來一直是頗受歡迎的養生飲品,中華普洱茶交流協會祕書長許怡先整理出入門三招,要大家記住三不原則「不買霉、不買故事、不貪便宜」。

國家職業資格一級評茶師、普洱茶收藏資歷超過20年的許怡先表示,買普洱茶簡單的說就是「三不」,「不買霉、不買故事、不貪便宜」。在此原則下,買普洱茶之前要五問「為何買、怎麼買、在哪買、向誰買、買什麼樣的茶」。

許怡先說,「沒有發霉味道的普洱茶,基本上來說都可以買」,首先確認它不是壞掉,或產生霉變,另外,買茶不能買賣家所說的故事,性價比高的好茶,不會太貴的,若是聽故事買的,那荷包可要大失血了。

「霉味茶」也就是俗稱的「臭曝茶」;當然,普洱茶絕不是俗稱的「臭曝茶」!普洱茶是發酵飲品,你看過那種發酵飲食,是會有霉味的?發酸的紅酒,變味的紹興酒,可不是壞了吧?或著說豆腐乳,臭豆腐,不但沒有霉味,可說是「臭美」啊!

許怡先用三個小故事,說明一般人買普洱很容易遇到的問題。

日前,台中的友人王總,拎了一箱看起來有點老舊的紙箱。「打開吧,筍殼拆了,咱們喝普洱老茶。」友人才剛拆開筍殼,一股霉味撲鼻而來。在面對許怡先「普洱五問」後,朋友回,「唉呀!,你只管喝就好,你別問這麼多」。

許怡先的朋友買到的不是「普洱茶」而是「故事茶」,在來路不明、存放不清的條件下,只聽信賣家的故事就認定是對的普洱老茶,有極大的機率花了大錢買到以霉味包裝成陳味、老味的普洱茶,不僅傷荷包、也無形中傷了健康,千萬要注意。

第二個小故事,許怡先至內湖參觀朋友藏茶的茶倉,是一個精緻又經典的個人家庭倉。朋友請他喝一泡「曼松」古樹春茶。許怡先心喜,有口福了,曼松茶園,在詹英佩出版的古六大茶山一書裡,可以查證是擁有清朝時期進貢皇室的皇家茶園的封號。

許怡先還是跟友人提了他一貫的「普洱五問」。友人回答「在台灣的網路商城買的。」而友人接下來說的故事更是精彩。

在弄清楚友人的茶來源之後,許怡先喝了一口後表示,在普洱茶的產地,常聽人說?海味、易武味、班章味,而曼松也有其獨特的風味口感,並且在曼松皇家茶園,一年的產量根本不到100斤,那樣稀少的產量,卻能在台灣的網路商城買到?以邏輯上來說是不通的,這就像台灣早年的凍頂烏龍茶,多半是買到名稱,沒買到真正的「凍頂烏龍茶」。

第三個小故事:去年,電話那頭傳來朋友的聲音:「你說老班章的普洱茶很貴,我在菜市場看到,他一片才賣我新台幣600元,太便宜了,我買了一筒7片。」,許怡先回應:「你買貴了,那茶的包裝紙印著老班章,其他都跟老班章沒關係。」,

許怡先跟朋友說,1公斤老班章的原料毛茶都要新台幣上萬元了,一片新台幣600元的茶,這不僅是買錯了,也買貴了,只能安慰自己,當成買茶的學費,幸好,還算便宜。喝普洱茶,不夠內行,可別碰貴的茶品。1051002

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