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這款牛排太稀奇 一客竟要價超過7000元!

鉅亨網 鉅亨網 2016/11/17 鉅亨網記者王莞甯 台北

隨著高檔餐廳不斷加入市場、且消費者求新求變,外食市場競爭越來越激烈,國賓 (2704-TW) 旗下台北和新竹國賓大飯店館內「A CUT」高級牛排餐廳為創造差異化與話題性,今 (17) 日宣布推出年度「最令人好奇的美味」─澳洲 Mayura 巧克力和牛,1 個月僅限量供應 45 客,單點 1 客要價 7498 元。

A CUT 行政主廚凌維廉表示,過去親赴澳洲尋覓優質牛肉時即對 Mayura 巧克力和牛魂牽夢縈,Mayura 和牛來自南澳的育牛場 Mayura Station,Mayura Station 不僅是澳洲的最佳牧場,為了讓和牛品質與日本維持相同水準,深入剖析日本使用的和牛飼料成份,發現其中一項成份與巧克力相同,便嘗試將巧克力和飼料混合,結果牛隻非常喜愛混和後的飼料,吃了巧克力的和牛肉質帶有一絲焦糖的香甜口感。

因此,Mayura Station 每日購入 2 公斤的巧克力供牛隻享用,從飼養到餐桌,需要整整 36 個月的時間。

凌維廉說明,Mayura 和牛肉質與油花呈現粉紅色,且分布均勻,由於量少僅可限量供應,1 個月僅供應 45 客,單點價 7498 元,中午套餐每人加 600 元,晚上套餐每人加 1200 元,作為 A CUT 年度壓軸頂級牛排。

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