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醫院供膳較衛生?抽查竟逾半有缺失

中央通訊社中央通訊社 2016/11/28 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北28日電)消保處今天指出,抽查20家醫院病人病人供膳場所的生、熟食材檢驗及環境衛生查核,生鮮食材60件中有3件未符規定;熟食20件中1件不合規定;僅有9家醫院全部項目符合規定。

行政院消保處表示,7月下旬至8月中旬間會同地方政府消費者保護官及衛生局人員,至台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及花蓮縣等地,隨機就20家醫院病人供膳場所抽驗生鮮食材及環境衛生查核。

檢驗結果顯示,生鮮食材部分抽驗60件,57件符合規定,3件未符合規定;其中,蔬菜抽驗21件,2件驗出農藥材殘留標準,雞蛋抽20件,1件驗出不得檢出動物用藥的「歐美德普」。

熟食部分抽驗20件,19件符合規定,1件未符合規定,複查後已符合規定。其中,未符規定者初抽時大腸桿菌及大腸桿菌群檢驗值超過標準。

環境衛生查核部分,10家有與查核項目不符合情形,主要缺失為,違反樓板或天花板應保持清潔、違反牆壁支柱地面應保持清潔、違反食品、食品原料於有效期限內等事項。

另外,檢查結果僅9家醫院在生、熟食材檢驗及環境衛生查核部分全部符合規定,包括國泰醫院、台北榮民總醫院、台北新光醫院、新北雙和醫院、新北行天宮恩主公醫院、花蓮慈濟醫院、高雄中山醫學大學附設醫院、台南成功大學醫學院附設醫院、台南奇美醫院。

消保處指出,這次抽樣肉類、雞蛋及蔬菜等生鮮食材共計60件,委由台灣檢驗科技股份有限公司進行檢驗動物用藥及農藥殘留事項,同時也請衛生局抽樣20件熟食,進行大腸桿菌及大腸桿菌群檢驗及環境衛生查核。

消保處強調,檢驗結果經衛福部確認結果無誤,已請衛生局依法追查3件不符合規定食材來源與進行環境衛生複查。現已依食品安全衛生管理法,對雞蛋件驗出不得驗出的動物用藥及逾期食品各開罰新台幣6萬元,2件蔬菜農藥材殘留不合格者,均已追查至來源端。

消保處解釋,農政機關也到不合格的雞蛋源頭進行查處,並抽驗蛋品及飼料送驗後,都已無檢出動物用藥的情事。而環境衛生不符規定者,皆已改善完畢。1051128

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