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量販食材大升級 主打產銷履歷有機生鮮

中央通訊社中央通訊社 2016/11/17 陳政偉

(中央社記者陳政偉台北17日電)經歷幾次食安風暴後,注重食材品質取代量大便宜,量販業者搬出健康有機食材,找來放養的台東後山雞;也有業者強調肉品、海鮮食材有TAP產銷履歷,可追溯產地來源。

家樂福公關經理林夢紹表示,去年家樂福生鮮業績持續成長,其中有機蔬果商品成長超過 2成。預計明年契作耕種面積和簽約農民都會多出 1倍,單是有機契作蔬菜面積就近200甲。

林夢紹說,過去的生鮮蔬果強調量大便宜,近幾年生鮮蔬果品質升級外,肉品也是重點。今年主打「台東後山雞」都是來自台東的黑羽母雞,在好山好水的台東擁有整片森林可供充分跑跳,搭配天然牧草、玉米等自然榖物飼料以及台東清澈的山泉水飼養,養殖天數120天以上。

林夢紹強調,除獨家的台東後山雞,家樂福「好食物‧真食在」健康週,也有多元的有機和產銷履歷蔬果、小農契作以及健康烘焙系列商品,連颱風過後價格居高不下的蔬果也同步促銷。

大潤發公關沈家卉表示,後食安時代民眾更注重食品的來源及安全,願意多花錢購買單價較高的產銷履歷商品,11月以來這類商品就以倍數成長。

沈家卉說,冬季到來,火鍋食材主攻天然生鮮食材,來客數暴增,業績從月初至今成長超過2倍,尤其肉品、蔬菜及水產銷量成長近3倍。

大潤發到21日推出「誠食嚴選」系列,從蔬果、生鮮到肉品的數百項商品,都擁有產銷履歷農產品標章(TAP)並可追溯產地來源。

其中,嚴選包括天然牧草餵養雞肉、SGS牛肉,都有國內第三方公正單位定期檢驗。季節性水產,像龍膽石斑涮魚片及直採冷藏鱘龍魚切片,就擁有ISO22000及HACCP兩份安全國際認證。1051117

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