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食安更有保障 台糖食品安全追溯系統上線

NOWnews NOWnews 2014/5/12 NOWnews

記者顏真真/台北報導

台糖公司12日宣布,已開發完成一套「食品安全追溯管理系統」,將公司各單位自製食品及OEM、ODM代工食品的原料、添加物及供應商等基本資料建檔,並上傳每一批食品的生產資訊及檢驗報告於官網,並自即日起正式上線,供內部員工使用,也部份開放予消費者查詢。

台糖董事長陳昭義表示,台糖建置「食品安全追溯管理系統」即為品牌修復工程的一環,也是宣示台糖決心澈底做好食安管理,新的系統不僅揭櫫所有食品該有的資訊,供台糖員工把關、比對,也將食品檢驗報告公諸於官網,讓消費者可上線查詢,這是食品業界的首創,也是台糖身為國營事業所作的表率。

陳昭義說明,台糖「食品安全追溯管理系統」共有3大架構,依其功能分為原料管理、產品管理及供應商、製造商管理,會全面檢視各項原物料進廠驗收及品質檢驗憑證,以確保進貨原物料的品質,也掌控原物料的效期,避免用到逾期原物料,同時利用系統查核功能,確認使用之食品添加物為合法使用。

此外,台糖食品安全追溯管理系統也會記錄每批產品的產品編號、名稱、批號、製造日期、有效日期、生產數量、成品檢驗憑證等資料,並可追溯該批產品所用的各項原物料品管憑證,並建立供應商、製造商基本資料及相關資訊(如不良紀錄),可供公司各單位採購時參考。若發生食安事件時,也可經由系統查詢功能,快速釐清台糖公司是否向涉及供應商或製造商購買到相關原料,並於第一時間有效處理。

陳昭義表示,他個人以及家人對吃的安全很注意,依同理心也能體會消費者的需求,他親自督軍,用半年多的時間,打造一個有效、可溯源的管理系統,讓台糖各項食品內容完全曝光於系統上,員工可以快速並負責任地查詢各食品源頭,並揭露檢驗報告於公司網站,以昭公信,希望消費者感受台糖的用心,進而對產品有信心。

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