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香港小吃雞蛋仔 懷舊味現身光華商場

中央通訊社中央通訊社 2016/9/17 潘智義

(中央社記者潘智義台北17日電)一位20多歲的香港女生,隻身來台闖天下,在光華商場附近巷裡,開了一家雞蛋仔甜點店,她說,要把香港這項懷舊小吃介紹給台灣人。

外號YAMAHA的小敏來自香港,她表示,因為在學校附近開店,房租不貴,甚至比香港便宜很多,即便裝潢費用,約新台幣10萬元就搞定。父母聽說房租價位,以及周圍環境後,也很支持她來台。

小敏解釋,雞蛋仔已在香港流傳多年,源自香港的雜貨店,只因有些雞蛋不小心弄破,避免浪費,就把蛋加上麵粉做成雞蛋仔;和台灣的雞蛋糕有點像,但口感不同,製作方式也不一樣。

由於製作雞蛋仔的鍋具愈來愈進步,她直接網購,而且把材料倒進鍋具中,就全自動烤好、烤均勻。她坦言製作程序不繁複,也不怕別人學。

小敏相當開朗,總是笑容滿面,主動和周圍的店家互動,她特別選用了女生喜歡的Tiffany藍,做為店裡的主色,掛上幾張照片,更加有個性,其中香港迪士尼、台北101、內湖美麗華摩天輪等照片出自她自己的傑作。

除了Tiffany藍之外,店裡賣的飲料,也跟藍有關,藍星泡泡冰淇淋,就是藍柑橘冰淇淋加上汽泡水。菜單上有冰淇淋三明治、雞蛋仔套餐,甚至還有串燒雞蛋仔,搭配棉花糖,不過不是真的串燒,她透露,會這樣做,只因想到香港的串燒、魚蛋燒賣,而且做成串燒的形狀很可愛。

雖然有時中午用餐時段到雞蛋仔甜點店,客人不多,但她認為,生意好不好要看時段,而且相信會愈來愈好。其實很多周圍店家的人會來買雞蛋仔,甚至還有上班族每天來報到,遇到假日,華山文創園區遊客很多,也會順道來光華商場,都是商機。1050917

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