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麻豆大白柚要來了 香甜多汁選購3要訣

中央通訊社中央通訊社 2016/10/17 陳政偉
麻豆大白柚要來了 香甜多汁選購3要訣 © 中央社 麻豆大白柚要來了 香甜多汁選購3要訣

(中央社記者陳政偉台北17日電)霜降將至,麻豆大白柚在23日前後正是採收期,台南農改場表示,因降雨與颱風影響,雖然外觀跟產量受到影響,仍陸續採收,選購則該注意外觀色澤、形狀、重量這三個選購要訣。

農委會台南農業改良場表示,麻豆大白柚,原產地為台南麻豆區,目前全台種植面積約七百多公頃,產地集中在台南市、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地,產期主要集中在每年10到11月間,以傳統節氣「霜降」(10月23日)前後為最佳採收適期。

台南農改場指出,今年大白柚盛花期至生理落果期遇連續降雨、南風及颱風侵襲,雖果皮外觀及產量受到影響,但在柚農細心管理及照料下,風味及口感依舊,目前已陸續採收。

台南區農業改良場提供選購要訣,第一是外觀及色澤,要選擇果皮外觀光滑、油胞分佈均勻,色澤呈黃綠至黃色。

第二是形狀,要選果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。

第三是重量,果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約1到2公斤左右最佳。

台南農改場指出,大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份,被公認為優質的天然健康食品,消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用,可將果實置於陰涼、通風處,保存期達1到2個月。1051017

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