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伊東豊雄弟子設計台灣民宿 最愛鱔魚麵

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/7/18 黃名璽

(中央社記者黃名璽東京18日專電)日本知名建築師伊東豊雄弟子佐野健太,幫東京的台灣「民宿咖啡」操刀設計,因為曾在台灣待近6年,他今天說,很喜歡也感謝台灣,透露自己最愛台南小吃鱔魚麵。

伊東豊雄在台灣有許多設計作品,最具知名度的莫過於台中歌劇院。佐野健太因為參與台中歌劇院設計與興建,在台中住了6年,能說一口流利中文。

台灣業者進軍日本東京都開「民宿咖啡」,18日正式開幕,擔任整棟建築設計工作就是佐野健太。

他說,設計的背後有一些意涵,希望大家能親身感受他設計的咖啡店空間。

佐野健太受訪談到在台灣住了近6年說,「我非常非常喜歡台灣的食物跟人」,因為大家對他很好,也很熱情,「所以我真的很喜歡台灣」。

他說,在台灣近6年,「自己覺得成熟了很多,這是因為透過跟台灣的交流,才能夠有現在的自己,所以我真的很喜歡,也很感謝台灣」。

「我最喜歡吃的東西是鱔魚麵」,佐野健太說,他去台南吃到鱔魚麵後就很喜歡,在日本好像沒有這類的東西,「我下次去台灣還想要吃鱔魚麵」。

他表示,大部分日本人喜歡的台灣美食不外是小籠包、滷肉飯,但不知道為什麼,他特別喜愛鱔魚麵。

佐野健太過去跟著伊東豊雄學習,目前自己在東京都開設建築設計事務所。

談到擔任台灣民宿咖啡設計工作,他表示,設計時並沒有特別加入所謂日本或台灣的元素。因為這棟樓原來的設計是住宅,中間有混凝土的牆,無法移動跟拆除,所以咖啡店的設計,自然而然就出現兩個不同的空間跟世界。

他說,咖啡廳位於地下室,法令及其他的限制很多,加上店主有經營上的需求,「所以只考慮怎麼克服這些問題」。1060718

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