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史上最強地產地消!美濃人愛自家米 8個月狂銷60萬公斤

上下游新聞市集 標誌 上下游新聞市集 2017/7/4 上下游特約作者 廖靜蕙

一走進美濃農會超市,橘色包裝的「美濃米高雄147」,立刻映入眼簾。不過,今年3月,這款橘色包裝的良質米,卻從架上消失!原來是米賣得太好,才上市八個月,六十多萬公斤的高雄147就被搶購一空,美濃農會也因此確定,從2011年開始推廣的高雄147,「終於被美濃人愛上了!」

藍天下的高雄147稻米(攝影/李慧宜) © 由 上下游新聞市集 提供 藍天下的高雄147稻米(攝影/李慧宜)

藍天下的高雄147稻米(攝影/李慧宜)

高雄147號香米受歡迎 農友搶著跟農會契作

6月7日新米發表會,平日就習慣這種天氣,穿上契作制服的農民神采奕奕。雖然來賓汗水直流,台上主持人淡定的說,「今天真是個好天氣,剛好可體會農民在田裡工作的環境!」這句話讓幾位農友嘴角上揚,自己種的米賣完讓農民好開心,「厚工」的田間工作、學寫產銷履歷的辛勞歷歷在目,如今印證這些努力很值得。

把米賣完,是每個農民的心願,而高雄市美濃區農會做到了。長年來堅持一期稻作,涵養水源、土壤,為秋冬里作預備好的生產環境,如今更進一步。「既然要種米,就要種出好吃的米!」在高雄區農業改良場的推薦下,繼「高雄145號」之後,「高雄147號」再接再厲,成為農會「美濃米」主打。

「並不是因為它十全十美,而是實踐適地適種,種出適合美濃環境的米系。」美濃農會推廣部主任鍾雅倫解釋。

由於農會釋出保價收購的誘因,開始推動契作時,許多農民躍躍欲試,但農會考慮行銷通路、設定契作面積,每年契作前勸退農民相當困難。申請登記期間,農會8點多上班,農民6點就來排隊領號碼牌;但高雄147實在供不應求,今年首度取消面積上限,連原本被排除申請資格的農會幹部和理監事都可申請。

種植高雄147香米的美濃農友(攝影/廖靜蕙) © 由 上下游新聞市集 提供 種植高雄147香米的美濃農友(攝影/廖靜蕙)

種植高雄147香米的美濃農友(攝影/廖靜蕙)

帶著香氣誕生,讓農民愛到心坎裡

「高雄147號」的身世,來自高雄農改場,它是高改場育成的第一個香米品種,於2010年誕生(登記命名)。媽媽是適口性佳的高雄145,賦予香氣的是父本「台農84」。

高雄農業改良場研究員吳志文指出,高雄145、147都是適合高屏地區環境條件的品種,由於高雄145成熟期易脫粒,無法為農民接受。為了改善易脫粒的缺陷,高雄農改場再培育新品種,並培育場裡首個香米品種,高雄147帶著芋頭香氣誕生。美濃農民原本不太能接受飯吃起來有其他的香味,147卻讓農民愛到心坎裡。原來147的香氣在嗅覺,不影響味覺;聞起來很香,吃的時候只有稻香味。

米 © 由 上下游新聞市集 提供

高雄147香米(相片提供/美濃農會)

生產環節嚴格掌控,做出品質口碑

為了向消費者負責,美濃農會在包裝上標註品種。按現行法規,必須80%以上都是該品系,一經驗出10顆有2顆以上混雜其他品種,就會歷經警告、罰款和下架的命運,一旦下架,就如同一般公糧米,只能低價售出。鍾雅倫說明,第二次檢驗是複查同次取樣的第二個樣本,也就是一次取樣就決定生死,由此顯示生產過程不容稍許差池,管理必須到位、嚴格。

為了達到標準,生產的每個環節都須嚴格管控。5年來,從原種田、採種田到育苗場,收成時的收割機,都有專屬農地和機具。育苗場從過去9家到專屬1家,割稻機也花了幾年時間溝通,業者需繳交保證金,確保專屬割稻機按照農會契作名單收割,若因私下收割其他稻種導致混雜,保證金全數沒收,未來也不得再與農會配合收割。

從一開始農民罵、割稻機業者抱怨,現在大家都樂於遵守這個遊戲規則。目前高雄147有5家專屬割稻機業者,農民可自行決定找哪一家合作。「即使一天割不到足夠的量,還是不能割其他的米。」美濃農會監事蕭銘興經營割稻機業務,三台割稻機中一台專屬高雄147,這是第一次為了一個品種控管割稻機。

每一期的良質米收成前農會都要派人先採收檢驗通過才能採收(攝影/李慧宜) © 由 上下游新聞市集 提供 每一期的良質米收成前農會都要派人先採收檢驗通過才能採收(攝影/李慧宜)

每一期的良質米收成前農會都要派人先採收檢驗通過才能採收(攝影/李慧宜)

不走大面積農企業模式,與285位農民一起打拼

要讓農民願意放棄相對省工的種植方式種出良質米,美濃農會傾巢而出,210公頃契作土地是由1000多筆農地所組成,每一塊土地都要插牌,一筆一筆採土檢驗農藥殘留,只有達到安全允許容量才能過關、採收,檢測過關才能放行入庫。收割前派員至田區逐筆採樣快篩藥檢,確定通過後才可採收。

另外,須教會285位農民製作產銷履歷。「我們帶著老師和單槍投影機到各里辦公室,一個一個農民教,也花很多時間讀懂他們寫的意思、轉譯成產銷履歷可以使用的語言。」鍾雅倫說。

地方民意代表看到米不夠賣,建議美濃農會借助台糖土地,生產更多良質米。若與台糖公司租300公頃台糖土地、只需投入一個管理人力、買齊農機具,農企化經營,確實省事多了。只是如此一來,就減少280戶農家生產、生活的機會。「然而,我們選擇和小農站在一起。」想通了這些道理,鍾雅倫篤定地說。

美濃農會:農村不應變農工,小農才是農村基礎

「我思考的是,我們發展農業是為了解決產業的問題?還是農村的問題?哪一個比較重要?開放台糖土地真能解決農業問題嗎?」他認為美其名解決規模問題,實際上是農企業找通路生存,但站在政府立場,必須發展台灣小農優勢以及解決農村遭遇的問題。

鍾清輝說,如果只是要解決農產業的問題,將美濃4000公頃給一家農企業種香蕉,農民只需幫企業工作,種香蕉賣到全球各地,在農業產業帳面或許很好看;但農村只剩農工的角色,勢必更沒有年輕人願意留在農村。不僅如此,農村的二三級產業就空洞化、農村也跟著被掏空;在農村中,用熟悉的母語交談,將農村的價值和文化自自然然地保存下來,也會消失於無形。

收割前要先祭拜田頭伯公是農村保留的文化(攝影/李慧宜) © 由 上下游新聞市集 提供 收割前要先祭拜田頭伯公是農村保留的文化(攝影/李慧宜)

收割前要先祭拜田頭伯公是農村保留的文化(攝影/李慧宜)

稻米是培植農村戰力的後勤

台灣是產米、吃飯的社會,但是每位國人一年吃的白米不到50公斤。「只有種出好吃的米,才能讓吃米飯這件事成為家常樂事,米飯自然而然就能銷售出去。」美濃農村田野學會常務理事溫仲良說,不能總是要民眾、消費大眾為了糧食安全,接受品質參差不齊、難吃的米。

美濃農會總幹事鍾清輝說,目前高雄147號米契作面積約210公頃土地,全部不繳交公糧,由美濃農會銷售。「農民若知道賣給國家的米,最後是打成飼料米給豬吃,還需要花這麼多心力、在乎農藥殘留的問題嗎?」鍾清輝說,當消費者願意多花一點錢,支持好吃又健康的國產米,台灣稻農就會願意持續種稻,維繫良好的生產環境。

「從農民的角度看,稻米在美濃是重要的輪作作物,幫農民養地,番茄、四季豆等經濟價值高的作物種好,都須和稻米輪作,」溫仲良認為。看似低經濟效能的水稻,有如培植農村戰力的後勤,除了創造糧食安全,也維繫農村地景,帶動一連串農業生態係的服務功能,翻轉農村困境。

繼續閱讀:全國首創米存摺 農友乾穀換白米 搶手高雄147爽爽領

【延伸閱讀:國產米的品格系列】

(上)讓好吃成為日常選擇 美濃農會種出高雄147品格

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(中)推「高雄147」 適地適種 農會為小農量身打造生產鏈

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(下)建立品牌創造經濟優勢 美濃以稻米作農村發展基礎

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