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吃酪梨方式多 入菜冷盤幸福加倍

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/7/27
吃酪梨方式多 入菜冷盤幸福加倍 © 中國廣播公司 吃酪梨方式多 入菜冷盤幸福加倍

吃酪梨方式多 入菜冷盤幸福加倍

被稱為「幸福果」的酪梨目前已經進入產季,嘉義縣酪梨種植面積超過一百二十公頃,其中以竹崎鄉為主要產地。在地的產銷班今天(27日)舉辦促銷活動,強調吃酪梨不一定都要打成果汁,將酪梨切塊入菜或是涼拌,甚至製成冰棒品嘗,不僅口味不錯,還有益健康,讓幸福加倍。

(龐清廉報導)

一般人對「酪梨」的印象大都認為是「高熱量、高脂肪」的水果,但事實上富含不飽和脂肪酸的酪梨對人體卻是好處多多。2015美國心臟學會期刊(Journal of the American Heart Association)的研究指出,每天吃一顆酪梨能改善過重或肥胖者的「壞」膽固醇,對於患有心血管疾病、糖尿病及肥胖人士來說,尤其具有保護功效;酪梨中含有的葉黃素能夠預防攝護腺癌、白內障及黃斑部退化;維生素E可減緩老化,預防心臟疾病和多種不同的癌症發生,適量食用有助健康。

  嘉義縣竹崎鄉酪梨種植面積大,目前已經進入產季,產銷班班長沈清德說,酪梨的好處逐潮被消費者認同,市場需求大,產銷價格相當不錯。今年每公頃產量約一萬八千公斤,每公斤批發價至少在八十元以上。

  消費者如何選購酪梨,果農也提供簡單方法,第一要看是否有完整的蒂頭,避免買到落果;同時果皮表面毛細孔越粗表示越成熟;而品種不同,成熟的酪梨果皮不見得都會變黑,只要用手指按壓,果肉變軟不回彈即可食用。

  至於酪梨食用方式,除了常見的打成果汁飲用,還能切塊炒麵,或涼拌,或做成壽司。竹崎酪梨產銷班更開發出冷凍酪梨肉和酪梨冰棒等產品。第二代果農沈世政強調,落實安全農業及在地產銷,酪梨現在都是採用自然生態農法栽種,還自創「阿波卡樂」品牌,進而結合網路行銷,希望繼續為消費者傳遞幸福。

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