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學校午餐熱量波動大 教育部提檢討報告

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/10/5 陳至中

(中央社記者陳至中台北5日電)民主進步黨籍立委蘇巧慧今天提出,部分學校營養午餐熱量波動差距可達約500大卡,還有滷蛋配可頌的奇特菜單。教育部次長蔡清華說,可能是一時疏忽,會在2週內提出檢討報告。

立法院教育及文化委員會今天審議「學校衛生法」修正案,蘇巧慧質詢時,提出抽查學校營養午餐登錄平台的案例。其中一所學校9月26日菜單洋芋雞丁、白玉鮮燴、炒油菜、百香果、酸辣湯,熱量達1051大卡;但隔兩天9月28日,菜單樹子蒸魚、玉米肉末、炒高麗菜、香吉士、冬瓜大骨湯,熱量只有567大卡。

蘇巧慧也也發現有學校供應麥克雞塊、蜂蜜蛋糕,她以「媽媽」的心情認為,學校偶爾供應可以接受,但不應該天天都雞塊和蛋糕。她也提到一些奇特的菜單搭配,例如滷蛋配可頌、油麵配什錦炒麵等,「是很突破的中西合併吃法」。

蘇巧慧認為營養午餐雖每天都要登錄,教育單位的後續監督查核卻有待加強。隨後質詢的中國國民黨籍立委柯志恩也透過菜單舉例,認為看守所供應的菜色,都比學校營養午餐好的太多。

對此,教育部次長蔡清華表示,目前規定40班以上學校必須有營養師,營養師也必須負責審核各校營養午餐菜單。他認為立委提出的案例,可能是一時疏忽,會在2週內提出檢討報告。1061005

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