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推廣胡麻 蘇嘉全:麻油雞是最好的食補

中央通訊社 標誌中央通訊社 6 天前 蘇龍麒

(中央社記者蘇龍麒台北8日電)立法院長蘇嘉全今天參加民進黨立委黃偉哲舉辦的台南農會胡麻推廣暨美食品嚐記者會,現場分享胡麻的各種美味吃法。他說,麻油雞是台灣珍貴的家庭傳統,也是最好的食補。

蘇嘉全致詞時表示,全國種植胡麻最多的地方就在台南,種植面積約2100公頃,占全國85%。

蘇嘉全以他當農委會主委的經驗表示,當氣候好時,農產品產量就會提升,而氣候不好或是碰到天災、地變,農產品產量便會減少,導致價格提升,所以大家要趁現在買胡麻,不管是做成麵食、湯圓餡料,或是加工製成麻油,做為炒菜使用、烹煮麻油料理都可以。

推廣胡麻 蘇嘉全:麻油雞是最好的食補 © 中央社 推廣胡麻 蘇嘉全:麻油雞是最好的食補

記者會現場有工作人員正好在烹煮麻油雞,飄散陣陣香氣,蘇嘉全說,台灣從早期到現在都有一個習俗,就是婦女坐月子時都要吃麻油雞,因為產婦剛生產後身體比較虛弱,需要做一些食補,而這時候家裡大人小孩,都可以因為產婦坐月子,分享到美味的麻油雞,所以麻油雞不僅代表著台灣一項珍貴的家庭傳統,也是一種最好的食補。

他說,由胡麻所榨出來的油,也是非常好的一種食用油,現在天氣剛好進入冷冬,而且今年麻油產量多、品質好,趁現在吃一碗熱騰騰的麻油雞或是黑芝麻湯圓,都是最好的選擇。

蘇嘉全也推薦民眾,選購農會出產的產品才有品質保證,農會直接向農民契作、採購並經過嚴謹加工,才把產品包裝分送到各地來販售,所以農會出產的產品,才是民眾選擇的最佳產品。1061208

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