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文旦柚全身是寶 皮可吃可洗澡還可驅蚊

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/9/25

中秋節即將到來,應景的文旦柚已開始上市!今年文旦柚的產量大,相對的價格也平穩,但中秋節如何挑選汁多味美的文旦柚?專家提供撇步,除了老欉柚子之外,最好選重量較重,且毛細孔愈細愈好。另外,柚子皮也不要隨便丟掉,因為柚子皮不但可用來泡澡,曬乾後還可當成蚊香來使用。(彭清仁報導)

文旦柚是中秋節應景水果,不管是自用或是送禮都相當適合。有人認為中秋節吃柚子是取其諧音「佑子」,也就是保佑兒子,但站在醫生的角度,柚子含有豐富的纖維質和維他命C,常吃有益健胃,順氣、化痰,也可消除疲勞、宿醉,化解便秘的功效,尤其清除宿便更是有強效。

至於民眾要如何挑選汁多味美的文旦柚,新竹市果菜公司總經理倪冠勳指出,俗話說「輕柑重柚」,因此柚子應挑選比較重的,大小約在十兩到十四兩左右。而柚子的外皮最好是毛細孔愈細愈好,也就是細油胞,皮薄光潤,色澤淡綠或是淡黃,底部穩重外型勻稱,就能挑到好吃的柚子,老欉的柚子這些特徵最明顯。當然柚子剛採下不必急著吃,可放置七到十天,讓柚子「辭水」,也就是讓多餘的水分蒸發,可增加柚子的甜度,柚子如果放在通風處,最長可放兩個月而不會變味。另外,柚子幾乎全身是寶,新鮮柚子皮可以泡澡,也可放在冰箱除臭,也是蜜餞柚子糖的原料,當然柚子皮曬乾後,也可當薰香,也是古早時的天然蚊香。

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