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新北創惜食分享廚房 串起惜食共餐愛心

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/10/2

台灣一年糧食總耗損量至少373萬公噸,為了響應環保、惜食、分享,新北市政府成立「惜食分享網」,今年再度創設五處「惜食分享廚房」,將市場提供的NG蔬果,以及企業捐贈食材,透過廚師巧手,料理出一道道美味佳餚,讓社區及弱勢兒少享用美味營養的愛心餐食。(林麗玉報導)

根據「亞太糧損」的資料顯示,台灣一年的糧食損耗,平均全台每人一年耗損了158公斤,如果換算一個便當450公克,等同是每天每人浪費掉一個便當,新北市政府去年推動惜食分享運動後,今年再度成立五處「惜食分享廚房」,由社區的廚房設備,每週至少提供兩次共餐,透過惜食巧藝將民間捐贈出來的食材,烹調出美味營養餐食,提供給社區長輩及弱勢兒少享用。

朱立倫說,新北市的「惜食分享網」,除了有三重果菜運銷公司、11座公有市場提供外觀NG營養不打折的蔬果外,王品集團也每週捐贈蔬果、新東陽則是不定期捐贈新鮮肉品,讓餘裕的食品,可以分享給在地的共點餐,社會局長張錦麗說,自從惜食分享網成立後,新北市府已經有58處共餐單位,有8萬多公斤餘裕物資加入共餐菜餚,累計已經服務12萬8千多人次。

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