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日第一丼飯金子半之助 進駐新光三越A8

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/7/14 潘智義

(中央社記者潘智義台北14日電)香繼光集團指出,代理有日本第一丼飯之稱的「金子半之助」品牌,原汁原味直遞江戶時代美味料理,炸物強調酥中帶鬆的日本風;18日將進駐新光三越新天地A8店。

香繼光集團行銷企劃部經理許麗雪表示,集團以繼光香香雞起家,對於炸物本來就有心得,但日本炸物的酥中帶鬆,與台灣普遍熟知的酥中帶脆口感不同。為了迎接「金子半之助」日式丼飯好口味,遴選繼光香香雞的優秀員工赴日,親身體驗學習道地的日式炸物製作,以及門市服務。

許麗雪指出,從近兩年前引進「金子半之助」,在台灣開了第1家店,微風台北車站店開始,已連續在林口、台中展店,15日台北新光三越新天地A8店又將開幕,前面3家店的部分幹部調來新店,舊店優秀員工也可調升。

她說,台灣的金子半之助與日本同步推出3款丼飯,其中江戶前天丼,以長達30公分的穴子魚(星鰻)為味覺主角,與一般油脂肥美的鰻魚相較,穴子魚肉質較為甘口鮮嫩,搭配細緻的鳳尾蝦、小干貝、魷魚、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片,營造多層次的味覺。

她強調,製作丼飯採用日本進口海鮮,融入台灣本土的食材,穴子魚自日本進口,越光米則是自日本引進台灣種植的好米。

她透露,「金子半之助」是香繼光集團旗下金御賞公司總經理潘麗君在日本旅遊時,發現的好口味,當時日本的「金子半之助」也才3、4家而已,但香繼光集團代理「金子半之助」,在台展店之際,日本的「金子半之助」也跟著同步展店。

她表示,除母品牌繼光香香雞在中國大陸、馬來西亞、香港各地拓點,將日本的「金子半之助」引進台灣之外,未來將尋找新的餐飲品牌代理機會,除帶動商機,也可讓員工在集團內的不同餐飲事業流通,學到更多技能。1060714

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