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歷經多年努力 台灣第一個低筋小麥品種育成

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/7/18
歷經多年努力 台灣第一個低筋小麥品種育成 © 中國廣播公司 歷經多年努力 台灣第一個低筋小麥品種育成

台灣小麥經過這幾年的推廣,已經養出一群死忠支持者。農委會台中農改場研究人員歷經7年來的選育,成功培育出台灣第一個低筋小麥品種「台中35號」,產量足、容易栽培、抗病能力好,很適合有機耕種,而且麵粉蛋白質含量高。看好它的商業潛力,農委會已在規劃技術移轉,最快今年冬季就能種植,讓農民在冬季裡作的收益大幅提升。(張佳琪報導)

台灣小麥由原本的零星種植,至今已有6百多公頃,儘管台灣小麥製成的麵粉售價不便宜,但是新鮮、香氣足,在市場上很有號召力。目前台灣小麥品種主要是供做中高筋麵粉,欠缺低筋小麥,農委會台中農改場於是著手選育低筋小麥品種,2010年從墨西哥引進千餘種的品系,歷經7 年的努力選育出能適應台灣氣候的低筋小麥品種「台中35號」。

研究人員林訓仕表示,這個品種容易種植,氮肥需求量低,抗病能力相當好,可以機械收穫,產量又很豐富,每公斤產量可達4300 公斤,比現有的中高筋品種增產17%,提供農民新選擇,也可以部分替代進口原料。林訓仕說:「希望有新選擇讓農友收益增加,契作廠商可充份利用,以後的產品也能多元化」。

用「台中35號」製成的麵粉蛋白質含量達8.4%,可說是糕餅原料的好選擇。農委會將把新品種技轉出去,最快今年冬季裡作就可以種植。

(照片:農委會提供)

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