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澎社區營養教育 銀髮族吃出健康幸福

中央通訊社 標誌中央通訊社 2017/7/26 中央社

(中央社澎湖縣26日電)澎湖縣政府營造健康飲食環境,率先將營養教育導入社區老人共餐餐食,並由馬公光明與興仁兩社區示範,讓社區阿公、阿嬤們不僅能填飽肚子,更能吃的健康。

澎湖縣衛生局長陳淑娟表示,澎湖成人過重及肥胖體位率達41.5%,在全國排名第13位,肥胖不僅造成體能衰退,還會導致代謝症候群、糖尿病、血脂異常、高血壓、冠狀動脈心臟病等,突顯出營造健康生活環境刻不容緩。

縣府指出,隨著老年人口增加,全縣65歲以上約有1萬5000多人,在推動長照2.0計畫,鼓勵各社區提供銀髮族共餐,長者可藉此外出與厝邊話家常,還可享用健康營養美食。

衛生局輔導有開辦老人共餐服務的馬公光明與興仁兩社區作為「營養教育示範社區」,協調衛生所與三軍總醫院澎湖分院的營養師,把握低油、低鹽、低糖、高纖等「三低一高」原則,教導廚工們烹煮共餐料理。

衛生人員也教導志工及長者們依照菜色調整個人攝取份量,強調6大類食物需均衡攝取,可選擇全穀根莖類為主食,適當攝取蛋白質食物,選用深綠色的蔬菜,最好每餐再搭配1份水果,讓老人都能吃出健康,幸福的好味道。1060726

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