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烤肉囉!從升火到開烤只要 5 分鐘的 CASUSGRILL 環保烤肉架使用分享

T客邦 標誌 T客邦 2017/10/3 洪詩詩

本周三(10/4)就是中秋假期,加上週末開始的國慶連假,應該有不少人規劃要在這些假期間烤肉吧!T 客邦上週五透過直播介紹了由丹麥製作的 CASUSGRILL 環保烤肉架,這回我們用文字來介紹給大家看,這款環保烤肉架有哪些厲害的地方!

CASUSGRILL 環保烤肉架主打兼具實用性和環保,整組烤肉架由紙、竹子、竹碳和火山岩等天然材質組成,可以 100% 生物分解,相較於過往烤肉常用的鐵絲網或烤肉爐,不用清洗也不用煩惱那些鐵絲該怎麼回收,烤完直接整組燒掉或是丟到垃圾車裡即可。

CASUSGRILL 丹麥環保烤肉架直播回顧:

竹子當烤肉架,速燃竹炭 5 分鐘就能生火完成

先從 CASUSGRILL 環保烤肉架的外型介紹起,購入時烤肉架包裝成約 A4 大小,厚度約 5 公分的紙盒,紙盒內含了所有烤肉會用到的東西,包含烤肉架的組裝圖、以竹子製成的烤肉架、速燃竹炭以及防止燙傷的火山岩隔熱層。

© 由 T客邦 提供 CASUSGRILL 烤肉架體積小(31 x 23.5 x 7cm)、重量輕(1.1kg)攜帶方便,適合出外露營或是戶外烤肉使用。

烤肉架組裝頗簡單,一人就能輕鬆完成,取下烤肉架的包裝後,將成對的紙架透過已經切割好的卡榫組在一起,再將烤肉架放在紙架上,最後疊上竹子烤肉網就完成了,大概 1 分鐘左右就能組裝好。

© 由 T客邦 提供 掀開第一層包裝紙後,裡面就竹製的烤肉架以及四塊厚紙板製的烤肉腳架。

© 由 T客邦 提供 組裝完成會長成這樣,速燃竹炭和隔熱用的火山岩已經預裝好在烤肉盒內。

溫和的烤肉過程

組裝完畢後就可以正式開始生火烤肉,跟傳統烤肉架要用火種或是其他生火材料來生火不同,CASUSGRILL 烤肉架裡的速燃竹炭本身就加入火種處理,只要點燃竹炭的四個角落就會自動蔓延到所有的竹炭,除了剛開始點火的時候會有明火之外,其他大部分時候都是較溫和的火(但烤香腸跟五花肉這種油多的食材火也會變大),加上烤肉架四周有火山岩隔熱,整個烤肉過程不用擔心被火熱得滿身大汗,而且除了剛開始點火和最後撲滅時會產生煙之外,烤肉過程都不太會冒煙,不會有燻得眼眶含淚的情形出現。

© 由 T客邦 提供 從這張圖可以很明顯得看出來,烤肉架最外框的白色顆粒是隔熱用的火山岩,中間的速燃木炭點火前是深灰色,點火後會變成淺灰色,由於木炭內已經內含火種,因此點燃四周之後就會自動蔓延到整個木炭都有火(順道一提,正常來說四周的火山岩會是完整的,不過因為我們騎機車運送它不小心摔到就裂了,裂了也不會影響使用)。

生完火就可以直接開始烤肉啦!相較於傳統的烤肉架,CASUSGRILL 烤起來的感覺比較溫和,除非放上油脂多的食材(例如香腸、五花肉)才會看到明火,如果只是放上牛小排、海鮮或蔬菜就會是和緩的烤,默默的肉就熟了那樣的感覺,算是相對優雅的烤肉過程,筆者個人特別推薦烤牛小排,穩定的溫度烤起來真是超好吃的。

烤的時候有幾點須注意,相較於一般烤肉網採用十字型或菱格型的編織方式,CASUSGRILL 烤肉網採直條排列,每支竹條和竹條間空隙較大,如果是放小香腸那類的記得串起來再烤,小肉片也要注意擺放方向才不會掉到下方木炭。另外,由於烤肉網是竹子製成,因此用大火一直燒還是燒得斷,烤的時候須注意不要一次擺很多油脂多的食材在烤肉網上,免得不小心大火燃起把烤肉網燒斷。

© 由 T客邦 提供

從點燃後,CASUSGRILL 大約可以維持 60 分鐘的高溫,總使用時間大約 90 至 120 分鐘,烤完後記得用水澆滅每一顆木炭(這時會有水蒸氣,要小心燙傷),接著就可以將烤肉爐收好丟棄囉。

記得烤肉要找合法的場地烤肉,例如各縣市河濱公園在中秋節前後都會開放指定地點給民眾烤肉,大家可以上各縣市河濱公園主管機關網站查詢(台北市可以參考工務局水利工程處查詢)。

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