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米蛋糕創意大賽 13家挺進總決賽

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/7/16

農糧署為了拓展米穀粉的多元應用,並且做為節慶烘焙原料之一,製作出創意商品,今年舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,其中,北區初賽選拔結束,評選出13家業者進入全國總決賽,7月26號將角逐全國總冠軍。(李明朝報導)

  北區分署表示,參加這次「2017父親節米蛋糕創意大賽」,參賽者必須運用國產米穀粉,搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜或落花生等指定食材1種以上,及自由搭配國產地方特色農產品,並鼓勵使用取得產銷履歷標章的食材,製作米穀粉含量達51%以上之創意米蛋糕。

 北區分署蘇宗振分署長表示,米本身具飽足感、無麩質、低吸油性等優勢,希望能夠多元化的推廣,這次的比賽,就是把米穀粉融入在節慶製品當中,希望未來製品時候能夠多多替代麵粉等原料,同時結合地方特色農產品,製作出創意的製品。

 北區分署表示,這次參加北區初賽的參賽者,經過評審團從產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型等,評審出13家業者,將在7月26號參加全國總決賽,角逐總冠軍。

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