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義大利舉辦「提拉米蘇世界盃」28歲工廠小夥子奪冠 夢想:開一家小小的烘焙坊

風傳媒 標誌 風傳媒 2017/11/7
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足球有世界盃,棒球有世界大賽,但甜點提拉米蘇的「世界盃」你一定沒看過更沒吃過!第一屆「提拉米蘇世界盃」3日至5日在提拉米蘇發源地、義大利北部城市特雷維索舉行,最後決賽在5日色香味登場,結果是由一位28歲青年工人贏得冠軍!

「提拉米蘇」(tiramisù)在義大利文是「帶我走」(pick me up)或者「鼓舞我」(cheer me up)的意思,1960年代從特雷維索(Treviso)的「Le Beccherie」餐廳發跡,很快就風行全球。因此第一屆提拉米蘇世界盃(Coppa del Mondo di Tiramisù)當然要在特雷維索舉行。

5日當天,700多位來自各行各業的提拉米蘇愛好者抵達比賽場地,依照自家獨門祕方大顯身手,分為傳統組與創新組,從草莓口味到綠茶口味都有,結果是一位來自非爾特雷(Feltre)的小夥子奇科萊拉(Andrea Ciccolella)贏得評審舌尖青睞。

奇科萊拉目前在一家工廠工作,接受《法新社》訪問時說:「我的夢想就是當糕餅師傅,自己開一家小小的烘焙坊。我喜歡做傳統的、家常的甜點,不耍花槍,但是滋味美妙、品質優異。」

為奇科萊拉頒獎的則是公認的提拉米蘇發明人林谷安諾托(Roberto Linguanotto),這位特雷維索傳奇名廚道出祕訣:「提拉米蘇滋味的關鍵在於咖啡,很花錢的咖啡,每一片手指餅乾(ladyfinger)都要用濃縮咖啡(espresso)浸泡,而且是勁道夠、品質好、氣味濃的濃縮咖啡。」

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