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花蓮慈濟醫院發表新書 教你24節氣怎

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/7/27

花蓮慈濟醫院發表新書 教你24節氣怎麼吃

春耕、夏耘、秋收、冬藏,在各種節令,怎麼吃最道地、最健康?從中醫觀點,在24節氣依照時下農作,烹飪的飲食最佳。因此慈濟醫院中醫部特別與營養科合作,以節氣為主題出版「24節氣輕蔬食」,教您72道順應時節的健康美味料理(梁國榮報導)

中醫說:春養肝宜吃綠色食物;夏養心宜吃紅色食物;秋養肺宜吃白色食物;冬養腎宜吃黑色食物。慈濟醫院中醫部主任柯建新說,在門診這麼說,很籠統,民眾也不知道如何料理符合時令的食物,因此與營養科合作,依照節氣、每個節氣製作三道料理,讓民眾可以按部就班烹煮。

以酷熱的暑期為例,柯建新說,絲瓜、蓮子、苦瓜都很好,芒果也很消暑,但要注意不要吃到會引發過敏的果皮。

這本書集結中醫部、營養科共約27人合作,要讓民眾做好生活保健。

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