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買咖啡豆、粉 注意標示與保存

台灣醒報 標誌 台灣醒報 2014/6/16 賴義中
買咖啡豆、粉 注意標示與保存: 行政院消保處抽驗44件咖啡豆(粉)品質合格,但有4件驗出赭麴毒素A,9件標示不合格。(photo by 賴義中/台灣醒報) © 台灣醒報 行政院消保處抽驗44件咖啡豆(粉)品質合格,但有4件驗出赭麴毒素A,9件標示不合格。(photo by 賴義中/台灣醒報)

【台灣醒報記者賴義中台北報導】國人習飲咖啡,但咖啡是否含赭麴毒素,關乎消費者健康。行政院消保處抽驗44件咖啡豆(粉)品質合格,但有4件驗出含微量赭麴毒素A,9件標示不合格。消保官王德明表示,消費者應特別注意有效期限和保存環境,避免毒素孳生。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海建議,1天不要喝超過2杯咖啡。

消保處16日公布咖啡店與咖啡工廠、網路與實體賣場等通路抽樣查核結果,44件赭麴毒素A標準均合格,雖有4件驗出微量赭麴毒素,但含量低於法定的5ppb(10億分之1)以下;惟產品未做足標示,7件網購產品中有4件標示不合格,32家實體店中亦有5件不合格。

依據《食品安全衛生管理法》第22條,包裝及散裝咖啡豆(粉)應標示7大項目:製造廠商或國內負責廠商、廠商地址、廠商電話號碼、內容物名稱、原產地(國)、淨重和容量,以及有效日期。其中,抽驗結果以未標示廠商地址、原產地(國)和效期為多。

消保處處長劉清芳指出,若商品僅標示製造日期而未標示有效期限,消費者可前往退換,若遭拒可向各地消保官進行申訴。食藥署簡任技正王貞懿表示,食藥署已責成各地衛生局要求廠商於6月底前改善,若未改善,除下架外,最高可開罰3百萬元罰款。

其中,4件被驗出赭麴毒素A的產品,其含量分別為0.7、0.9、1.7和2.8ppb。顏宗海指出,上述驗出量雖在安全範圍內,飲用不易超標,但仍有赭麴菌汙染;比較要注意的是保存環境,若咖啡豆(粉)置於室溫26度左右、濕度高或有陽光照射的環境下,就容易孳生赭麴菌。

顏宗海說,過量赭麴毒素A會破壞腎功能,短期造成急性腎衰竭,長期造成腎小管壞死等病變,由於赭麴菌須在200度以上才能被消滅,煮咖啡水溫僅100度,因此消費者若覺咖啡味道有異,就不要再喝。此外,咖啡因過量恐會造成交感神經遲鈍、心跳加速、血壓升高等問題。

「一天最好不要喝超過2杯!」顏宗海提醒,喝咖啡1天控制在5百毫升以內,就不會過量,保存上最好購買真空的小包裝,儘速在效期內飲畢,若未用完,應封妥並冷藏保存。

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