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超音波可震出無毒豆芽菜 明道大學研發成功

中國廣播公司 標誌 中國廣播公司 2017/7/9

豆芽菜便宜又好吃,但栽培安全經常引發爭議;明道大學「精緻農業學系」歷經三年研究,成功研發以「超音波」栽培,可以把種子上的微生物「震破」,縮短發芽時間、提高豆芽菜品質。目前已經取得專利,未來將可量產無毒豆芽菜!  (李河錫報導)

 不少業者為了讓豆芽長得快又好,常會使用生長激素,或添加硝酸鹽類來縮短生長期,不少業者為了讓豆芽菜保持白皙、賣相佳,還會用雙氧水或二氧化硫進行漂白,吃多了不僅會危害肝腎等人體器官,更會造成腸胃道癌病變;明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩,歷經三年來和花蓮農改場相合作,終於研發成功「芽苗菜種子預措設備」,利用超音波的特質,將芽菜種子會干擾發芽的微生物給震破,並透過精準的計算功率,讓種子提早發芽、吸收自體養分,不需要任何生長激素,在最佳處理條件下,芽菜產量可增加一成以上,生長速度可提高15%,加上浸種時間減少,生產期從五天縮短為四天,將可以價低兩成的成本。

 邱凱瑩教授並強調,不只豆芽菜,十字花科、瓜豆科等育苗也已經進入實驗階段,如果證實也可以經過超音波預措方式,將可以大幅改善台灣農村人口減少與老化的問題;多位參加實驗的精緻農業系學生,並獲得農經產業的青睞,畢業後就可立即投入為台灣新農業奉獻心力的行列!(翻攝:李河錫)

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