Cranberry – alles was Du zur Wunderbeere wissen musst
Welt der Wunder
28.10.2021
Sie sind klein, rund, knallrot und längst in aller Munde: Cranberrys. Mittlerweile gehören sie zu den bekanntesten Superfoods Deutschlands und gelten als besonders gesund. Die kleinen Kraftpakete sind reich an wertvollen Antioxidantien und Mineralien wie Magnesium und Kalium. Wir stellen die roten Alleskönner genauer vor und erklären, wie Cranberrys unserer Schönheit und Gesundheit helfen.
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Vielseitige HeilpflanzeDie Cranberry gilt als wahres Füllhorn an Vitaminen und Mineralien. 100 Gramm Cranberrys enthalten beispielsweise 60 Milligramm Vitamin A. Zum Vergleich: Bei der Erdbeere sind es gerade einmal 0,015 Milligramm. Darüber hinaus stecken in der Beere auch Vitamin C, Kalium, Natrium, Magnesium, Polyphenole Phosphor und Antioxidantien. Aufgrund dieser Inhaltsstoffe ist die Cranberry zur Superfood geworden und sollte daher bevorzugt auf dem Speiseplan landen – denn ihre Heilkräfte sind vielseitig.
Unter anderem enthält sie den Naturstoff Proanthocyanidine (PACs), der verhindern kann, dass sich schädliche Keime unter anderem in den Harnwegen festsetzen können. Darum ist die rote Beere – insbesondere als Cranberrysaft genossen – dazu in der Lage, Blasenentzündungen vorzubeugen und zu lindern. Im gesamten Körper wirken die PACs entzündungshemmend und antimikrobiell. Untersuchungen haben ergeben, dass sie auch einen positiven Effekt auf den Mundraum haben und bei der Entstehung von Zahnfleischerkrankungen vorbeugen können.
Doch damit nicht genug! Aufgrund der hohen Menge an Vitamin C, die in Cranberrys enthalten ist, sind die kleinen Beeren dazu in der Lage, das Immunsystem zu stärken und einen vor Erkältungen zu schützen.
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Geschmacklicher VolltrefferRohe und reife Cranberrys sind hierzulande gefroren oder getrocknet erhältlich. Geschmacklich haben sie eher eine saure und herbe Note und sind meist von einer gewissen Bitterkeit überdeckt. Doch um sich die vielen gesundheitlichen Vorteile der kleinen Beeren zu sichern, müssen sie nicht unbedingt roh verzehrt werden. Vielmehr können sie auch zu Saft, Desserts, Marmelade oder als Müsli-Toppingverwendet bzw. verarbeitet werden. Oder aber als Topping mit weißer Kuvertüre zum Schokokuchen serviert werden. Die allereinfachste Variante ist, sie bereits fertig zubereitet zu kaufen – hier gibt es mittlerweile einige Produkte im Handel, so zum Beispiel die neuesten Ingwershots von Kloster Kitchen in Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Roland Trettl und Feinkostspezialist Schamel. Die limitierte Edition mischt die Komponenten Ingwer, Cranberry und Meerrettich zusammen und ist eine Vitaminbombe für die kalte Jahreszeit.
Die roten Beeren sind also wahre Alleskönner, die nicht nur geschmacklich in vielen verschiedene Variationen überzeugen können, sondern gleichzeitig auch einen gesundheitlichen Mehrwert stiften.
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