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Für Schokoholics: Dieses Rezept für Baileys-Kuchen geht ganz einfach – und muss nicht mal gebacken werden

InStyle-Logo InStyle 22.04.2021 Laura Jonser
Rezept für leckeren Baileys-Kuchen Laura Jonser © Laura Jonser Rezept für leckeren Baileys-Kuchen Laura Jonser

Du bist auf der Suche nach dem ultimativen Schokoladenkuchen, dir fehlt aber die Zeit zum Backen? Dürfen wir vorstellen: unser Rezept für No-Bake-Baileys-Kuchen. Cremige Schokoladenfüllung trifft auf knackigen Nussboden, getoppt mit Schokoladen-Ganache und Himbeeren. Das Beste: Der Kuchen kommt ganz ohne Backen aus und ist super schnell fertig. 

So easy ist das Rezept für No-Bake-Baileys-Kuchen

Rezept für leckeren No Bake Baileys Kuchen Laura Jonser © Laura Jonser Rezept für leckeren No Bake Baileys Kuchen Laura Jonser

Diese Zutaten brauchst du dafür:

Für den Boden:

  • 200 g Datteln, entsteint
  • 100 g Pekannusskerne
  • 100 g Mandelkerne, geschält
  • 2 EL Kokosöl, flüssig
  • 20 g Quinoa, gepufft
  • Butter zum Einfetten

Für die Creme:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 1 Vanilleschote
  • 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe 60% Fett)
  • 100 ml Baileys Salted Caramel
  • 3 EL Puderzucker

Für das Topping:

  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Sahne
  • 100 ml Baileys Salted Caramel
  • Himbeeren

So bereitest du den Kuchen zu:

1. Für den Boden Datteln, Nüsse und Kokosöl im Standmixer fein mixen. Anschließend gepufften Quinoa unterheben.

2. Eine geeignete Backform mit Backpapier auslegen und die Dattel-Nussmasse mit einem Löffel darin verteilen und anpressen. Für ca. 20 Minuten kalt stellen.

3. Für die Füllung die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Das Mark der Vanilleschote mit einem Messer herauskratzen und mit Frischkäse, Baileys und Puderzucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Füllung gleichmäßig auf den Boden streichen und für 30 Minuten kalt stellen.

Du bist auf der Suche nach dem ultimativen Schokoladenkuchen? Wir zeigen dir dieses einfache und schnelle Rezept für Bailyes Kuchen und versprechen: Du wirst es lieben © Laura Jonser

Du bist auf der Suche nach dem ultimativen Schokoladenkuchen? Wir zeigen dir dieses einfache und schnelle Rezept für Bailyes Kuchen und versprechen: Du wirst es lieben

4. Für das Topping die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Baileys und Sahne in einem Topf erhitzen, zur Schokolade geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Auf die Füllung geben, glatt streichen und für weitere 20 Minuten kalt stellen.

5. Den Kuchen mit Himbeeren toppen und vorsichtig aufschneiden.

Viel Freude beim Genießen!

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